餐饮总监

在酒店总经理的领导下，根据酒店客源定位，进行酒店餐饮运营的组织和管理，协同酒店品牌策划部进行餐饮经营策略的组织和推行，全面负责餐厅的经营管理和运作，关注经营收益，不断开拓客源，提高宾客满意度。做好餐厅成本的控制，提升餐饮运营的经济效益。
重视餐饮运营技巧，改进服务及操作程序，督导加强防火防盗安全工作，控制产品的标准、规格要求，确保产品质量标准。使酒店的餐饮服务与酒店品牌定位保持高度一致，有创新，富特色，契合客群需求。
了解同类型酒店项目的餐饮市场现状及发展趋势，根据合理的市场预测，制定部门年度经营计划书，编制部门收入预算，协同酒店制定部门的营销策略及价格策略，负责并确保餐饮集团化产品的营销，做好集团化营销的客户接待，以达到管理股份公司及业主方满意的整体经营目标。