岗位职责:
1.负责中央厨房烹饪、制冷、清洗、消毒、输送等全品类设备日常采购、巡检、保养、故障排查与应急处理,保障生产稳定运行。
2.建立并完善设备台账、维保记录、维修档案,执行预防性维护计划,降低设备故障率。
3.对接内外维修资源,跟进设备维修、技改、安装调试与验收,控制维修成本与停机时间。
4.规范设备安全操作流程,开展员工操作培训,排查安全隐患,落实食品卫生及安全生产要求。
5.负责备品备件、耗材申购与库存管理,保障供应不断档。
应聘条件:
1.大本及以上学历,机电、机械、制冷、食品设备等相关专业优先。
2.三年以上中央厨房(智能)/大型团餐/食品加工厂设备运维或管理经验。
3.熟悉厨房各类设备原理与故障处理,能独立巡检、判断并处理问题;持有电工证等相关证书优先。
4.了解食品卫生、安全生产规范,能熟练使用办公软件制作台账与报表。
5.责任心强,吃苦耐劳,适应生产节奏,具备良好沟通协调与问题解决能力。