岗位职责:
1. 配合主厨完成食材的预处理工作,包括洗菜、切菜、配菜等,严格把控食材清洁度与处理规范性;
2. 按照主厨要求进行餐品摆盘,贴合高端餐饮的健康属性与视觉美感;
3. 协助主厨维护厨房操作区域卫生,整理食材、厨具,保障操作流程有序;
4. 快速响应主厨指令,配合完成餐品制作各环节衔接工作,高效落实各项烹饪辅助任务。
岗位要求:
1. 年龄45岁以下,身体健康,持有健康证,无重大疾病史,有相关经验优先;
2. 具备厨艺功底,熟悉食材处理流程,能熟练完成切配、摆盘等工作;
3. 悟性高,善于观察学习,能快速领会主厨的烹饪思路与操作要求;
4. 体力充沛,能适应厨房高强度工作节奏,工作认真负责、细致严谨;
5. 有团队协作意识,服从管理,对药食同源食养餐行业有兴趣者优先;
6.积极乐观,善于沟通。