膳食主管（厨师长）

1.中专及以上烹饪、餐饮管理相关专业，持中级及以上厨师职业资格证，具备食品安全管理人员证书，有药膳、营养配餐相关认证者优先；
2.5年以上餐饮厨房实操及管理经验，3年以上同岗位工作经历，有康养酒店、药膳馆、高端养生餐饮相关工作经验者优先，熟悉酒店厨房全流程运营；
3.精通中餐烹饪技法，擅长药膳制作、营养配餐，深入了解康养人群（中老年人、康复期人群、三高人群等）的饮食特点与禁忌，能结合康养理念设计养生餐谱；掌握食品安全、食材保鲜、厨政卫生规范，可精准把控菜品质量与口感；
4.具备团队统筹与培训能力，能合理调配厨房人力、物资，规范操作流程；熟练开展厨房成本管控（食材损耗、能耗、采购审核），优化菜品出品效率；具备跨部门协同意识，可配合康养部、餐饮部对接客户康养饮食需求；
5.严格遵守食品安全法及酒店规章制度，责任心强、抗压能力佳，有良好的沟通协调与问题解决能力；注重创新，能根据季节、康养需求迭代养生餐品，兼具服务意识与行业操守。