更新于 3月21日

厨房切配打杂

3000-4000元
  • 大连甘井子区
  • 1-3年
  • 初中及以下
  • 全职
  • 招1人

职位描述

食堂
一、岗位职责
原料准备:
负责将砧板切好配好的原料进行腌好调味、上粉上浆等初步处理工作,确保原料符合烹饪要求。
协助厨师,根据菜单需求准备所需的各种食材,并确保食材的新鲜度和质量。
烹饪协助:
协助厨师进行菜肴的烹制,如掌握菜肴的上粉、酿、穿、挤及炸制食品的初步调味等。
在菜肴烹制过程中,做好菜肴烹制前的传递和整理美化工作,如帮助厨师将原料整理成一定形状,并在菜肴烹制入味后,用造型加以整理,使菜肴更加美观诱人。
卫生管理:
保持工作区域的卫生整洁,确保食材的安全卫生。
负责每日清理打荷台和双向调理台,未使用的器皿应及时放回餐具保洁柜内,盘饰点缀材料应处理保存好,调味盒应收盖放到指定位置。
设备维护:
对厨房内的刀、砧板、搅肉机、冰箱、烤箱、炉具等设施进行检查和维护, 确保设施的正常使用。
团队协作:
与厨师和其他团队成员保持良好的沟通和协作,共同完成工作任务。
在厨师长的领导下,认真完成各种盘式的制作工作。
二、任职资格
学历及专业要求:初中及以上学历,具备基本的烹饪知识。
工作经验:具备相关餐饮行业的工作经验,对食材处理有一定了解。
技能要求:
熟练掌握食材处理技巧,如切配、腌制、调味等。
具备良好的团队协作能力和沟通能力。
热爱餐饮行业,有责任心和上进心。

工作地点

大连甘井子区高云北路34号

认证资质

营业执照信息

职位发布者

赵女士/HR

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公司Logo大连一苇文旅发展有限公司
大连一苇文旅发展有限公司致力于文化旅游开发与传承,精心打造的集文化、旅游、康养、住宿于一体的“文化+”新型文旅公司。公司会不断积累和发展,现已成为东北乃至全国文化行业里极具影响力的企业,形成一支技术过硬,富有创造力的专业化团队。公司主要致力于文化旅游产业投资、开发、经营和管理;文化设施建设与项目引进;文化艺术品收藏及销售;文化艺术培训服务;文化创意产品研发、生产、经营;国内外文化经营活动交流、咨询服务;文化艺术品和文化遗产保护、旅游文化推广等。诚邀有识之士加盟,共襄盛举!
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