岗位职责:
1. 全面负责门店日常运营管理,包括人员、出品、服务、卫生、设备、物料等整体统筹;
2. 制定并完成门店月度/季度销售目标、毛利目标,负责业绩提升与成本管控;
3. 门店团队招聘、培训、排班、绩效考核及员工激励,打造稳定高效团队;
4. 把控咖啡及饮品出品质量、食品安全与操作规范,确保顾客体验;
5. 处理客诉、突发情况,维护门店品牌形象与口碑;
6. 负责库存管理、原料订货、盘点、损耗控制,降低运营成本;
7. 执行总部活动方案,策划门店小型营销活动,提升客流与复购;
8. 按时提交门店各类报表,对接区域/总部,完成上级交办的其他工作。
任职要求:
1. 2年以上咖啡/茶饮/轻食门店店长管理经验,有连锁品牌经验优先;
2. 熟悉咖啡制作、吧台流程、食品安全规范、门店SOP;
3. 具备较强的目标感、销售思维、成本意识和数据分析能力;
4. 优秀的团队管理、沟通协调、抗压能力与执行力;
5. 热爱咖啡行业,服务意识强,注重细节,有责任担当。