职位描述
免费工装成本控制食品原料管理厨房运营管理新菜谱开发全职
一、岗位职责
1. 按长者健康与口味制定营养菜单，同时设计大众餐饮多元菜单，动态优化菜品与定价。
2. 管控食材采购、库存、领用，严控品质、成本与浪费，保障食材安全。
3. 监督后厨全流程操作，落实食品安全规范，防范卫生风险。
4. 培训厨房员工，规范操作、提升厨艺，保障后厨高效运行。
5. 统筹厨房设备、卫生、排班、成本及营收管理。
6. 协调供餐时间，确保餐品按时保质出品，规范外卖全流程。
7. 收集用餐反馈，优化膳食与服务，承接定制餐食需求。
二、任职要求
1. 持有厨师长资质，有养老机构、高端餐饮或社区食堂管理经验优先。
2. 精通老年餐与大众菜制作，懂营养搭配、食品安全、厨房管理、成本管控。
3. 责任心强，善于沟通协调，适配康养 + 社区经营服务节奏。
4. 熟悉外卖运营与团餐接待，能平衡康养服务与对外经营。
1. 按长者健康与口味制定营养菜单，同时设计大众餐饮多元菜单，动态优化菜品与定价。
2. 管控食材采购、库存、领用，严控品质、成本与浪费，保障食材安全。
3. 监督后厨全流程操作，落实食品安全规范，防范卫生风险。
4. 培训厨房员工，规范操作、提升厨艺，保障后厨高效运行。
5. 统筹厨房设备、卫生、排班、成本及营收管理。
6. 协调供餐时间，确保餐品按时保质出品，规范外卖全流程。
7. 收集用餐反馈，优化膳食与服务，承接定制餐食需求。
二、任职要求
1. 持有厨师长资质，有养老机构、高端餐饮或社区食堂管理经验优先。
2. 精通老年餐与大众菜制作，懂营养搭配、食品安全、厨房管理、成本管控。
3. 责任心强，善于沟通协调，适配康养 + 社区经营服务节奏。
4. 熟悉外卖运营与团餐接待，能平衡康养服务与对外经营。
