汤料调味研发工程师

岗位职责：
1、新产品研发与设计
需求转化：根据市场调研或客户需求，将风味需求转化为具体的产品配方，并能定制化完成客户产品仿制和新品开发需求。
配方实现：负责实验室小试，完成汤底、浓汤、上汤等产品的配比，并解决风味、稳定性等技术问题。
研发创新：能够主动寻找产品开发方向和市场风向，并顺其趋势抢先进行创新型开发和专业课题研究
2、工艺转化与试产
中试放大：设计产品工艺文件，指导车间中试，预见性的解决生产中可能出现的分层、沉淀等问题。
质量控制：负责制定原辅料验收标准及成品标准。
3、老品改良与成本优化
降本增效：在不影响风味前提下，通过原料替换或工艺改进优化成本。
品质升级：针对现有产品的风味缺陷进行改良，保持产品竞争力。
4、市场与技术支持
原料调研：关注新原料（如菌菇提取物、多肽类提取物），为创新储备资源。
应用支持：协助客户使用产品，解决应用中出现的技术问题，必要时配合编写产品技术资料。

任职资格：
1、食品科学与工程、调味品发酵等相关专业，本科及以上学历优先。
2、精通食品添加剂、香精香料应用、食品化学、食品工艺等理论，熟悉美拉德反应、肉类提取和酶解技术。对各类汤料（如清汤、浓汤、酸辣等）的呈味特点与搭配有深刻理解。
3、3年以上复合调味品或餐饮定制研发经验。
4、熟悉熬制、均质、酶解、美拉德反应、杀菌等工艺，能独立完成从实验室到中试的转化。味觉敏感，具备专业的感官评估能力。
5、熟悉行业汤料类产品特性和主要方向，具备创新能力与市场敏锐度，能把握流行风味趋势能紧抓住产品卖点和优势进行重点开发。
6、掌握行业相关食品安全法规，熟悉SC、ISO22000、HACCP等体系要求。
【福利待遇】
1、员工成长：带薪培训，老员工帮带，引导胜任岗位；
2、社会保险：五险；
3、生活福利：提供免费住宿、免费工作餐；
4、其它福利：各类节日福利、生日礼品、团建聚餐等；
【工作时间】8:30-17:30，单双休，法定节假日
【工作地点】四川省成都市金堂县淮口镇浩旺机电新材料产业园A10-5号