生产技术员

1. 负责肉制品生产工艺流程的执行与现场技术指导，严格按照食品安全标准、生产工艺要求组织生产。
2. 监督生产过程中的原料验收、配料、腌制、加工、熟制、冷却、包装等关键环节，确保产品质量稳定。
3. 及时处理生产过程中出现的技术问题、设备异常及产品质量偏差，保障生产顺畅运行。
4. 协助做好生产数据记录、工艺参数记录、批次台账填写，保证生产记录真实、完整、可追溯。
5. 配合品控部门完成产品检验、留样、不合格品处理及质量改进工作。
6. 负责生产现场卫生、设备清洁与维护，严格执行食品安全生产规范
7. 对一线生产员工进行操作培训、工艺讲解与安全提醒，提升班组操作规范性。
8. 完成上级安排的其他生产技术相关工作。