航空餐研发经理

1.5-3万

中山
1-3年
本科
全职
招1人

职位描述

航空餐研发技术研发技术支持

职位概述
我们正在寻找一位具备创新思维和丰富经验的航空餐与速冻食品研发经理，负责领导航空餐及速冻食品的研发工作。该职位需要结合航空餐饮的特殊要求与速冻食品的市场趋势，开发符合客户需求、安全合规且具有市场竞争力的产品。
主要职责

产品研发与创新
- 主导航空餐及速冻食品的研发，包括配方设计、工艺优化、口味测试及成本控制。
- 跟踪市场趋势和客户需求，开发符合航空餐特殊要求（如高空味觉变化、再加热性等）的创新产品。
- 研发适合速冻技术的食品，确保产品在冷冻、储存及复热后的品质稳定性。
项目管理
- 负责从概念到量产的全流程研发项目管理，确保项目按时、按质、按预算完成。
- 协调内外部资源，与生产、品控、采购、市场等部门紧密合作，推动产品上市。
质量控制与合规
- 确保所有产品符合航空餐饮及速冻食品的相关法规标准（如FDA、HACCP、航空食品安全规范等）。
- 制定产品标准操作程序（SOP），确保生产流程的标准化和一致性。
团队管理与培训
- 领导研发团队，提供技术指导和专业培训，提升团队整体能力。
- 培养团队创新意识，鼓励新技术、新工艺的探索与应用。
成本优化与供应商管理
- 协同采购部门筛选和管理原材料供应商，确保原料质量稳定且成本可控。
- 通过工艺改进和配方优化，实现产品成本的合理控制。
技术支持与客户对接
- 为销售和市场团队提供技术支持，参与客户需求对接及定制化产品解决方案的制定。
- 协助处理客户反馈及生产中的技术问题，提供快速有效的解决方案。

任职要求

教育背景
- 食品科学、食品工程、烹饪工艺或相关专业本科及以上学历。
工作经验
- 5年以上航空餐、速冻食品或大型餐饮中央厨房研发经验，其中至少2年以上团队管理经验。
- 熟悉航空餐特殊要求（如高空味觉变化、再加热性、包装规范等）及速冻食品工艺技术。
专业技能
- 精通食品加工工艺、配方设计及口味调试，具备扎实的食品科学理论知识。
- 熟悉食品安全法规、HACCP体系及航空餐饮相关标准。
- 具备良好的成本控制意识和项目管理能力。
综合素质
- 创新思维敏锐，对市场趋势和客户需求有深刻洞察力。
- 优秀的沟通协调能力和团队管理能力。
- 能适应快节奏工作环境，具备较强的问题解决能力和抗压能力。

工作地点

广东智膳食品科技有限责任公司广东省中山市火炬开发区景业路13号

认证资质

营业执照信息

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杜女士/人力资源经理

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广东智膳食品科技有限责任公司（以下简称“广东智膳公司”）成立于2023年3月，注册资本6000万，公司位于大湾区的几何中心点中山市，是集生产加工与配送、餐饮大数据分析、食品安全溯源、粤菜工业化工程研究等为一体的智慧工厂，为中山市及大湾区提供民生保障和食品安全保障。我们是一家现代化的食品供应链企业，拥有高标准中央厨房，专注于为连锁餐饮、企业食堂、学校、医院、酒店及团餐公司等B端客户，提供每日配送的热链营养盒饭与标准化净菜解决方案。我们致力于以安全、高效、美味的产品，助力客户提升运营效率与服务品质。

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