工程管理总监

一、核心工作职责
1. 工地巡检管理：制定巡检计划，定期巡查各新店施工工地，监督施工工艺、材料质量、进度执行情况，及时整改违规问题，保障工程质量。
2. 预算与商务洽谈：主导与乙方的预算核对、议价谈判，签订工程合同，明确施工标准与成本条款；过程中管控变更签证，避免成本超支。
3. 工程验收交付：组织新店工程竣工验收，逐项核对消防、电气、排风、装修等指标，确保符合规范与运营需求，出具验收报告，推动门店顺利开业。
4. 成本优化管控：通过优化施工方案、筛选高性价比供应商、减少施工浪费等方式，降低工程单位成本，建立标准化成本管控体系。
5. 供应商管理：评估与筛选施工队、材料供应商，建立合格供应商名录，跟踪合作履约情况，持续优化供应链。
二、任职要求
1.有 3年以上连锁餐饮工程管理经验，优先具备火锅、烧烤等重油烟餐饮工程经验者。
2.持有建造师、消防设施操作员等相关证书者优先。
3.具备从0到1新店工程落地经验，能独立统筹单店工程全流程者优先。
4.精通火锅店装修工艺，能精准识别施工工艺缺陷。
5.掌握工装施工材料特性，擅长甄选耐火、防滑、易清洁、耐高温的材料（如后厨地砖、墙面防火板、排烟管道材质等），兼顾品质与成本。
6.深谙火锅店消防排风系统设计与施工规范，熟悉排烟量计算、油烟净化设备选型、消防喷淋/烟感系统布局要求，确保符合餐饮消防验收标准。
7.具备扎实的电气系统知识，能把控后厨大功率设备（电磁炉、开水桶等）配电设计、线路选型、接地保护等关键环节，规避用电安全隐患。
8.熟练编制工程预算，精准核算工程量与成本，能基于市场行情制定合理造价标准，具备成本拆分与优化能力。
9.掌握餐饮工装工程验收标准，涵盖装修、消防、电气、排风等全维度验收节点与规范，可独立完成竣工验收。
10.极强的商务洽谈能力，能与施工方、材料供应商高效议价，平衡施工质量、进度与成本诉求。
11.出色的沟通协调能力，可对接公司运营、采购等内部团队，推动问题高效解决。
12.抗压能力突出，能同时统筹多个新店工程项目，适应年2-30家门店的高强度拓展节奏。
13.具备敏锐的成本意识，善于从工艺优化、材料替代、施工管理等维度降低工程综合成本。