帮厨

岗位职责：
1、备餐协助： 协助厨师长完成日常食材的清洗、切配、腌制等准备工作，确保开餐前物料充足，合理控制损耗。
2、热菜烹制： 熟练掌握鲁菜的炒菜技巧，能够独立完成部分大锅菜或批量菜品的制作。
3、接待餐制作： 重点负责或协助完成接待餐的制作。要求菜品色香味俱全，能根据接待标准调整口味与摆盘。
4、后厨协作： 配合厨师长进行成本控制、库存盘点及厨房卫生清洁工作，严格执行食品安全规范。
5、临时顶岗： 在厨师长休息或忙碌时，能够顶替其部分工作，保证厨房正常运转。