酒店中餐厅经理

岗位内容：
1. 根据餐饮部整体战略规划，制定中餐厅年度、季度及月度运营计划，明确经营目标（如营收、上座率、客户满意度等）并分解至各主管；监督日常运营流程的执行，包括餐前准备、餐中服务、餐后收尾等各环节，确保服务标准符合五星级酒店要求；定期分析运营数据，针对营收波动、客户投诉等问题制定改进方案并组织实施并完成餐厅营业收入目标。
2. 负责中餐厅主管及以下员工的日常管理，包括排班、考勤、绩效评估等；根据员工能力短板制定培训计划，组织开展服务技能、菜品知识、礼仪规范等专项培训，提升团队整体服务水平；搭建积极的团队氛围，及时解决员工工作中的问题和矛盾，增强团队凝聚力；向餐饮部经理推荐优秀员工晋升或表彰，对不合格员工提出处理意见。
3. 与后厨厨师长保持密切沟通，根据季节变化、客户需求及市场趋势，共同研发新菜品、优化菜品结构，制定合理的菜品定价；监督食材采购、验收、储存及使用环节，确保食材品质符合标准，减少浪费；严格控制中餐厅运营成本，包括食材成本、人力成本、物料消耗等，确保成本控制在预算范围内。
任职要求：
1. 具备5年及以上餐厅或零售行业前台管理经验。
2. 熟悉业内最新趋势和市场动态，具备较强的市场分析能力和判断力。
3. 热爱服务行业，善于挑战自我、开拓新的业务模式。
4. 具备良好的沟通和领导才能，能够与团队合作和管理高效协作。