二灶厨师

岗位职责/职位描述
【岗位职责】
1、协助主厨完成厨房日常运营工作，负责菜品烹饪、装盘及出品质量把控
2、按照标准食谱准确执行烹饪流程，确保菜品口味、色泽、温度符合酒店标准
3、负责食材初加工、切配及半成品制备，合理控制食材损耗
4、维护分管区域设备清洁及食品安全规范，执行5S管理制度
5、参与新菜品研发测试，提出改良建议
6、协助完成厨房物资盘点及申购工作
【岗位要求】
1、具备基础烹饪技能，擅长中餐菜制作流程（有专业培训经历者优先）
2、能适应早晚班轮换制度，节假日高峰期加班需求
3、持有有效健康证明，熟悉食品安全操作规范
4、具备团队协作意识，能承受厨房高强度工作压力
5、学习能力强，愿意接受系统化岗位培训
6、有酒店/连锁餐饮工作经验者优先考虑