食堂厨师

1. 餐食准备与烹饪
· 计划与采购： 根据用餐人数制定食谱，确定食材数量及规格，配合完成采购验收。
· 食材处理： 负责食材的清洗、切配、腌制等初加工，做到物尽其用，减少损耗。
· 烹饪制作： 负责大锅菜或自助餐的烹饪，保证菜品口味稳定，定期更新菜式。
2. 厨房日常管理
· 设备维护： 正确使用并清洁燃气灶、冰箱、消毒柜等设备，发现故障及时报修。
· 成本控制： 合理使用调料，节约水电气，杜绝浪费。
3. 任职要求
· 身体健康，持有效健康证。
· 熟悉大锅菜制作，或有食堂工作经验。
· 讲究个人卫生，有责任心。