餐饮店店长

所属部门： 运营部
工作地点： 大东区
汇报对象：总经理
一、职位概述
我们正在寻找一位充满激情、结果导向的餐饮店长，作为门店的全权负责人。您将全面负责单店的日常运营与管理，带领团队达成卓越的财务目标、客户体验标准和品牌运营规范。您不仅是门店的经营者，更是团队的建设者和文化的传递者，致力于打造高效、愉悦的工作环境，并实现门店的可持续盈利与增长。
二、核心职责
1. 运营管理：
全面负责门店日常运营，确保营业前、中、后的各环节顺畅、高效、符合标准。
严格执行公司制定的SOP（标准作业程序），包括食品安全、卫生清洁、设备维护、库存管理等，确保门店安全、合规运营。
监督菜品出品质量、速度与稳定性，维护品牌标准。
有效管理门店运营成本，包括食材、能耗、物料等，实现成本优化。
2. 财务绩效：
负责达成乃至超越门店的预算目标，包括销售额、利润、成本率等关键财务指标。
每日、每周、每月进行销售数据分析，洞察经营状况，制定并执行改进策略。
准确执行收银管理和现金流控制。
3. 团队建设与人员管理：
负责门店员工的招募、培训、排班、督导与绩效评估。
打造积极、团结、有活力的团队氛围，提升员工满意度与敬业度。
培养下属，尤其是关键岗位（如值班经理、厨师长）的继任者，建立人才梯队。
有效处理员工关系，公平公正地执行公司人事政策。
4. 顾客体验：
确保每一位顾客都能获得友好、专业、超出期待的服务体验。
亲自处理顾客意见与投诉，将问题转化为改进机会和顾客忠诚度。
通过现场巡视、收集反馈，持续优化服务流程与环境。
维护并提升门店在本地生活平台（如大众点评、小红书等）的口碑与评分。
5. 市场营销与本地化推广：
配合公司市场策略，在门店层面有效执行营销活动。
基于门店所在商圈特性，策划并执行小规模的本地化促销或社区活动，提升门店知名度与客流。
维护与周边社区、商业体的良好关系。
6. 行政与报告：
按时准确完成各项运营报表、库存盘点及公司要求的其他报告。
负责与供应商、房东及相关政府部门的日常沟通与关系维护。
三、任职要求
基本条件：
学历：大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理或相关专业优先。
经验：3年以上餐饮行业工作经验，其中至少2年以上烤肉店面管理经验。
年龄：28-45岁，条件优异者可适当放宽。