果蔬区主管

工作内容：
1. 采购与库存管理：对接果蔬供应商，根据门店客流、季节变化、销售数据，制定合理的采购计划，挑选新鲜、优质、性价比高的果蔬品类；把控果蔬到货质量，验收时严格检查新鲜度、品相、规格，杜绝腐烂、变质、破损食材入库；定期开展库存盘点，合理控制库存周转，优化库存结构，减少临期、损耗果蔬，将损耗率控制在公司规定范围内。
2. 陈列与鲜度管控：制定果蔬区陈列标准，指导员工进行分类、分层陈列，确保陈列美观、规整、价签清晰准确，突出应季、特色果蔬，提升顾客选购意愿；每日检查果蔬新鲜度，及时挑拣腐烂、发黄、破损的果蔬，进行清理或折价处理；做好果蔬保鲜工作，控制存储温度与湿度，延长果蔬保鲜期。
3. 销售管理：制定果蔬区月度、周度销售计划，分解销售目标至每位员工；分析销售数据，针对滞销品类、应季品类制定促销策略（如捆绑销售、限时折扣、试吃活动等），提升销售业绩；关注市场果蔬价格动态与流行趋势，及时调整品类结构与售价，保持品类竞争力。
4. 团队管理：负责果蔬区员工的日常排班、考勤与绩效考核，合理调配人力，保障高峰期运营顺畅；组织员工开展岗前培训、在岗技能培训（如果蔬挑选、保鲜技巧、陈列方法、服务礼仪等），提升团队专业能力；营造积极的团队氛围，协调员工关系，激励员工积极性，解决团队日常工作中的问题。
5. 卫生与安全管理：严格执行食品安全法规及商超卫生标准，监督员工做好果蔬区环境卫生、操作区域清洁，定期对陈列架、保鲜设备、工具进行消毒；规范果蔬清洗、处理流程，确保果蔬食用安全；排查果蔬区安全隐患（如地面湿滑、设备故障等），及时整改，保障员工与顾客安全。
6. 顾客服务：监督员工为顾客提供热情、专业的服务，主动解答顾客关于果蔬挑选、储存、烹饪等方面的咨询；妥善处理顾客投诉（如果蔬新鲜度、品相问题），及时跟进解决，提升顾客满意度与忠诚度；收集顾客对果蔬品类、陈列、服务的反馈，优化运营策略。
7. 跨部门协作：与采购部、营运部、客服部等相关部门保持密切沟通，配合完成采购对接、促销活动落地、顾客纠纷处理等工作；及时反馈果蔬区运营中存在的问题（如供应商履约问题、设备故障等），协同解决。
8. 完成上级交办的其他与果蔬区运营管理相关的工作任务。
任职资格：
1. 学历与经验：大专及以上学历，零售管理、市场营销、农产品相关专业优先；具备5年及以上商超果蔬区运营管理经验，熟悉果蔬品类特性、保鲜技巧及损耗控制方法，有果蔬采购对接经验者优先；优秀从业者可放宽学历要求。
2. 核心能力：
3. 具备较强的果蔬鲜度判断与管控能力，能精准识别果蔬品质，熟练掌握果蔬保鲜、储存技巧，有效控制损耗。
4. 具备良好的陈列规划与审美能力，能制定合理的陈列方案，提升果蔬区视觉吸引力与顾客选购率。
5. 具备一定的销售规划与数据分析能力，能根据销售数据制定促销策略，达成销售目标。
6. 具备优秀的团队管理与沟通协调能力，能合理调配人力、激励团队，妥善处理员工关系与顾客纠纷。
7. 熟悉食品安全法规及商超运营规范，能严格执行卫生与安全标准；熟练使用办公软件及商超库存管理系统。
8. 职业素养：
9. 责任心强，具备强烈的目标感与执行力，能高效推进果蔬区各项运营工作落地。
10. 具备良好的服务意识与客户导向思维，注重顾客体验提升；有较强的成本意识，重视损耗控制。
11. 能适应商超行业倒班、节假日值班的工作节奏，抗压能力强，能吃苦耐劳。
12. 廉洁自律，遵守公司规章制度，具备良好的职业操守。
13. 其他要求：无不良工作记录；持有健康证；身体健康，能适应果蔬区现场管理的工作强度。