采购主管

岗位职责
1、定并优化餐饮采购管理制度及流程，规范采购全流程。
2、 编制年度/季度/月度采购计划及预算，严控采购成本。
3、统筹采购团队日常管理，分配任务、开展培训及绩效考核。
4、开发、筛选优质供应商，建立并维护供应商档案及备选库。
5、与供应商洽谈合作条款、签订合同，定期评估并优化供应商结构。
6、把控食材/物料质量，严格按照标准验收，杜绝不合格品入库。
7、 多方比价议价，优化采购价格体系，控制采购及运输损耗。
8、做好库存管控，避免积压或缺货，降低库存损耗。
9、协调与后厨、财务部等部门的协同工作，确保流程合规。
10、处理采购突发事宜，提交采购分析报告，完成上级交办任务。
任职资格
1、本科及以上学历，采购管理、餐饮管理等相关专业优先，可适当放宽。
2、3年以上餐饮食购经验，1年以上主管管理经验，熟悉食材市场行情。
3.、熟悉食品安全法，具备食材质量把控、成本控制及供应商管理能力。
4、具备较强的沟通谈判、团队管理及应急处理能力。
5、熟练使用办公软件，诚信廉洁，责任心强，能适应餐饮工作节奏。
6.、领导安排的其他工作。