地道湘菜厨师

岗位职责
1. 负责湘菜菜品的研发、制作及出品质量把控，确保符合会所高端客户需求。
2. 根据菜单要求，独立完成经典湘菜及创新融合菜品的烹制。
3. 管理后厨备料、食材验收及库存控制，保证食材新鲜、成本合理。
4. 配合团队，私人订制等特殊餐饮需求，灵活调整菜品设计与出餐节奏。
5. 维护后厨卫生安全，遵守食品卫生法规及会所操作规范。
岗位要求
1. 25-45岁，3-5 年以上湘菜烹饪经验，有会所、酒店或知名湘菜餐厅工作经验者优先。 初中及以上学历，持有中式烹调师职业资格证书（初级/中级/高级），需提供健康证，无食品行业从业禁忌疾病。
2. 精通湘菜传统技法（煨、炖、腊、蒸、炒等），擅长调味与火候掌控，精通湘菜传统技法（煨、炖、腊、蒸、炒等），擅长调味与火候掌控熟悉湘菜原材料特性（如湖南辣椒、腊制品、山珍等），能严格把控食材质量。
3. 具备菜品创新能力，能结合时令食材或客户需求设计新式湘菜。
4. 熟悉高端餐饮摆盘艺术，注重菜品视觉呈现
其他福利：提供食宿（空调、热水器齐全、距离近。
每月2 天休
非湘菜厨师请勿投简历，谢谢