餐厅运营经理

一、岗位职责：
1.统管园区餐厅及其他对外餐厅的日常运营管理，对前厅后厨全负责，按公司运营要求执行落地公司下发的各项经济指标。
2.对接公司食材配送，验收菜品、管库存，少浪费、控损耗，保证菜品品质和口味稳定；
3.死守食品安全防线：卫生、消毒、饭菜留样必须做，对食品安全问题零容忍；
4.定菜单、定价格，定规则。做好门店的产品、客户服务、环境卫生、设施设备的管理；
5.团队管理：招人、排班、培训，明确分工，统筹兼顾，按制度管人，以结果说话。
6.对接园区管理方，维护就餐秩序，对接主管部门，配合各类证件申办及变更；
7.负责每天的营收、成本，每周跟公司汇报，配合公司总部的检查整改。
二、任职要求：
1.做过3 年以上餐饮 / 食堂管理，参与过园区食堂、餐饮连锁运营者优先；
2.懂食品安全、食材成本核算，会控损耗；
3.能同时管理多个餐厅，能吃苦、适应早班，能长期出差者；
4.执行力强，能按公司制度办事；
5.善于沟通，踏实靠谱。