快餐店长（雅安市大型游乐园）

一、主要职责
1. 经营管理
1.1 全面负责餐厅日常运营，制定并执行月度、季度、年度经营目标、销售计划与成本控制方案，确保营收与利润达成。
1.2 定期分析经营数据（客流量、客单价、毛利率等），及时调整菜品结构、定价策略与促销活动，适配乐园客流波动特点。
1.3 统筹餐厅物资采购、库存管理与供应链对接，保障食材新鲜、物资充足且无过度损耗，严格把控食品安全与卫生标准。
2. 团队管理
2.1 负责餐厅员工的招聘、培训、排班与绩效考核，建立标准化服务流程，提升团队服务意识与专业技能，尤其针对乐园亲子客群优化服务细节（如儿童友好服务、快速响应机制）。
2.2 营造积极的团队氛围，处理员工日常问题与纠纷，激发团队积极性，降低人员流失率。
3. 客户服务与体验
3.1 督导员工落实优质服务标准，及时处理客户投诉与建议，提升客户满意度；结合乐园主题策划特色餐饮活动（如主题套餐推广、节日互动活动），增强餐厅吸引力与客户粘性。
3.2 维护餐厅与乐园管理方、其他商户的协作关系，保障客流互通与活动联动。
4. 安全与合规管理
4.1 严格执行食品安全法规、消防安全制度与乐园管理规定，定期组织安全检查与应急演练，防范食品安全、消防、人员意外伤害等风险；
4.2 确保餐厅证照齐全、合规经营，配合相关部门及乐园方的监督检查。
5. 品牌与形象维护
5.1 维护餐厅的环境卫生、服务形象与品牌调性，确保餐厅装修、标识、宣传物料与乐园主题风格统一；
5.2 参与乐园品牌推广活动，提升餐厅在乐园内的知名度与口碑。
二、任职条件
1. 学历与经验
大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理等相关专业优先；3年以上连锁餐厅或主题乐园餐厅店长岗位经验，具备成熟的餐饮运营管理能力与盈利提升案例。
2. 专业能力
精通乐园餐饮全流程运营，熟悉成本核算、库存管理、食品安全等专业知识，具备较强的数据分析能力与市场敏感度，能根据乐园客流特点制定针对性经营策略。掌握团队管理技巧，具备优秀的组织协调、沟通表达与问题解决能力，能有效激励团队并处理各类突发状况。
3. 素质要求
具备强烈的责任心与抗压能力，能适应乐园旺季高强度工作及弹性排班；具有良好的服务意识与客户导向思维，注重细节，善于打造优质客户体验。具备创新意识，能结合主题特色策划餐饮活动。
备注：工作地点：雅安市雨城区胖达星球乐园，有意者欢迎咨询！