酿造主管

岗位职责：
1、根据生产需求评审月度、周度及日生产计划，包括酿造、木桶翻新、抽灌桶计划等；同时负责能源供应等业务的运行与协调管理；
2、监督生产计划的执行，确保按时、按量完成生产任务，满足交付要求；
3、合理调配人力、设备和物料等资源，确保生产流程顺畅；
职责描述：质量管理
4、严格执行公司的质量标准和工艺规程，贯彻ISO9001等质量管理体5、监控生产过程的关键质量控制点，组织实施产品质量的检测与控制；
6、主导生产过程中质量异常的分析与处理，推动质量改进项目的落地执行；
7、负责部门的预算编制和成本控制，监控各项生产费用（如人力、物料、能耗）；
8、推行精益生产和成本改善活动，提高材料利用率，降低损耗和浪费；
9、分析生产成本构成，提出并实施降本增效的方案；
10、负责安全管理酿造部门，落实安全生产责任制，确保符合安全生产法规和公司EHS要求；
11、组织安全隐患排查与整改，协调配合EHS部门进行安全培训和应急演练，杜绝重大安全事故的发生；
12、督导生产现场的6S管理，营造整洁、有序、安全的工作环境；职
13、督导生产设备的日常维护、保养工作，确保设备处于良好状态；
14、协调制造部进行定期检修和故障排除，提高设备综合效率（OEE）；
15、参与新设备的选型、验收和调试工作；
16、负责部门员工的招聘、培训、绩效考核、激励与团队建设工作；培养基层管理骨干和技术能手，打造高效、有凝聚力的生产团队；
其他上级临时委派的任务；
任职要求：
全面负责酿造部日常运营与管理，确保安全、高效、优质地完成公司下达的生产任务。通过优化资源配置、推行精益生产、加强团队建设，不断提升生产效率、产品质量和成本控制水平，以实现公司的战略目标和经营计划。
1、具有5年以上的啤酒、烈酒、饮料生产管理工作经验，熟悉精酿啤酒生产工艺流程；
2、拥有3年以上橡木桶制作车间管理经验，精通橡木桶制作、维修、翻新、灌桶的全部工艺流程；精通橡木的特性，了解其与酒液相互作用的原理，深入了解不同烘烤程度对酒液风味的影响；
3、精通生产计划、现场管理、精益生产、质量管理体系；
4、出色的团队领导、团队建设、沟通协调、决策分析和冲突解决能力；
熟练使用office办公软件；