采购专员

岗位职责：
一、采购执行
1、根据门店需求制定采购计划，确保食材新鲜、质量达标且供应稳定。
2、开发优质供应商（如生鲜、调料、耗材等），谈判价格、账期及配送条款。
3、跟踪订单到货情况，处理缺货、质量异常等问题，保障运营需求。
二、成本控制与优化
1、分析市场价格波动，通过批量采购、季节性囤货等方式降低采购成本。
2、定期复盘采购数据，优化采购频次与库存，减少损耗和浪费。
三、供应商管理
1、评估供应商资质（如食品安全认证、配送能力），建立合格供应商库。
2、维护供应商关系，解决合作纠纷，确保长期稳定合作。
四、合规与质量管控
1、确保采购食材符合食品安全标准（如索证索票、检验报告）。
2、配合门店和质检部门处理客诉或质量问题，追溯供应商责任。
任职要求
一、经验与技能
1、1-3年餐饮行业采购经验，熟悉食材品类。
2、具备成本意识，能通过谈判、比价控制采购预算。
3、熟练使用办公软件（如Excel）及采购管理系统（如ERP）。
二、核心能力
1、沟通谈判：与供应商、门店多方协调，争取有利合作条件。
2、应急处理：快速响应缺货、质量危机，保障门店运营。
数据分析：通过采购数据优化库存和成本结构。
三、职业素养
1、诚信正直，严守食品安全和采购合规要求。
2、适应快节奏工作，能承受短期高强度采购任务。
工作时间：
朝九晚六，周末双休，法定节假日正常放假