生鲜处长/卖场管理

一、岗位职责

1. 全面负责生鲜区（蔬果、熟食、面包等）整体运营，完成销售、毛利、损耗、库存等经营指标。
​
2. 负责商品订货、验收、定价、促销、库存周转，严控临期、损耗与品质。
​
3. 严格执行食品安全与卫生规范，落实台账、留样、消杀、员工健康管理等要求。
​
4. 负责陈列布局、氛围打造、价签规范、现场品质维护，提升顾客体验。
​
5. 团队管理：排班、培训、带教、考核，统筹课长、员工、促销员工作。
​
6. 对接供应商，处理缺货、品质、售后及现场突发问题。
​
7. 定期做经营分析，落地降损耗、提销售、控成本的改进措施。

二、任职要求

1. 高中/中专及以上，5-10年以上超市生鲜管理经验，有生鲜处长/课长岗位优先。
​
2. 熟悉生鲜各品类操作流程、损耗控制、品质管理、食品安全标准。
​
3. 懂陈列、懂促销、懂数据分析，执行力强，能吃苦耐劳、适应早班。
​
4. 责任心强，沟通协调能力好，有团队管理意识。
​
5. 无食品安全不良记录，服从门店管理。