菜品研发工程师

一、岗位定位
我们是聚焦简餐快餐赛道的餐饮食材产业链服务平台。现诚聘一位懂连锁餐饮菜品逻辑、能仿样、能落地的菜品研发工程师，加入我们的研发团队，共同为餐饮客户提供标准化菜品解决方案。
二、主要岗位职责
1.菜品研发与仿样
根据公司与客户需求，独立完成菜品研发任务；
具备快速仿样能力，能根据样品精准复刻菜品，达到客户使用标准；
开发新产品，研究竞品，编写配方、SOP、产品卖点说明。
2.品鉴会执行
负责公司内外部客户进行新品试吃、品评和口味改进；
负责每月品鉴活动的菜品选择、SOP撰写、现场出品下厨；
为客户做菜品展示，讲解产品特点和操作流程。
3.客户支持与市场调研
配合销售人员上门服务客户，针对客户需求制定菜品解决方案（风味、色相、标准化复制等）；
主动跟踪餐饮市场趋势，挖掘客户潜在需求，持续改进产品。
三、任职要求
1.经验背景：
具备3年以上连锁餐饮菜品应用研发经验，擅长湘菜、粤菜、融合菜等能覆盖广东主流餐饮客户需求的菜系；
能独立完成菜品应用研发及调制酱料；有总厨或大型调味品企业菜品应用研发经验者优先。
2.核心能力：
仿样能力强：能根据样品快速复刻菜品；
创新意识强：能根据客户需求开发新菜品；
动手能力强：能下厨实操，确保菜品出品稳定；
SOP撰写能力：能把研发成果转化为标准作业流程；
3.酱料能力
能独立调制酱料（菜品应用为导向，酱料为辅助）。
4.综合素质：
能配合销售上门服务，具备客户思维；
热衷美味事业，富有创新精神；
良好的沟通能力、团队协作意识；
责任心强，执行力高。
四、我们提供的平台
1.薪资待遇
具有竞争力的薪酬体系：基本工资 + 岗位津贴 + 绩效奖金 + 提成奖金，年薪资范围15万—20万（具体根据能力面议）；
2.平台优势
专注赛道：聚焦简餐快餐领域，深耕餐饮供应链20余年，有成熟的客户基础和渠道资源；
全链条支持：集研发、生产、销售、仓储、配送于一体，研发成果可快速落地；
专业团队：与销售、市场团队协同作战，不是单打独斗；
客户资源丰富：服务全省3300+分销店及餐饮客户，产品直接触达终端餐饮客户。
五、工作时间与地点
工作时间：9:00—18:00（周日休息，弹性安排，根据研发任务调整）
工作地点：广州市白云区增槎路1007号金达食品城
备注：能接受外出调研、客户拜访、出差
六、公司简介
广州零厨味坊食品科技有限公司是红晶兴品牌旗下重要战略业务单元，是一家聚焦餐饮食材研发、生产、供应链配送及餐饮品牌孵化、加速、投资融为一体的餐饮食材产业链服务平台，为餐饮品牌及门店提供标准化、定制化的产品及解决方案。
我们拥有多个战略合作伙伴资源，零厨味坊是
辣妹子食品股份有限公司广州研发中心
湖南省老谭味道特色原料产品研发有限公司驻广东办事处——餐饮调味标准化定制（广东）应用中心
湖南味当鲜食品有限公司驻广州联络处——半成品标准化定制（广州）研发中心
湖南玮霖晟贸易有限公司驻广州联络处——鲜禽产品标准化定制（广州）应用中心
益阳世林食品有限公司驻广州办事处——林结巴食品标准化定制（广州）应用中心
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红晶兴成立于2003年，深耕餐饮供应链20余年，现为集研发、生产、销售、仓储配送为一体的现代化企业。拥有300+合作工厂、1500+SKU，服务全省3300+分销店，在广州、深圳、东莞设有大型中央仓储。旗下“零厨味坊”拥有专业厨师团队，为客户提供厨艺培训、菜品研发、菜单优化等增值服务。