火锅配菜厨工

火锅店素菜岗位主要负责素菜的加工、配制和供应，确保食材新鲜、卫生并符合出品标准。‌
‌具体职责包括：‌
1‌食材加工与配制‌：负责素菜的清洗、切割、腌制等预处理工作，保证原料充分利用、减少浪费，并根据开餐时间提前备好所需材料，确保出菜速度。
2‌质量控制与出品‌：熟悉各种素菜的配料标准、性状及量化要求，严格按规范制作，确保每份菜品的色香味俱全和质量稳定。
3‌卫生清洁与安全管理‌：闭餐后及时打扫工作区域卫生，清洁并消毒所用工具和容器，保持环境干燥无异味，遵守食品安全规定。
4‌库存管理与协作‌：根据库存情况和用餐预测准确填写申购单，注明食材品种和重量，并与其他厨房人员协作，保障出餐效率。‌1