餐饮采购经理

工作职责：
1. 主导餐饮门店食材、耗材的全链路采购管理，制定科学的采购计划并动态调整库存策略。
2. 负责核心供应商的开发、评估与关系维护，建立分级供应商体系，确保食材品质稳定与供应及时性。
3. 深度分析市场价格波动，通过集中采购、季节性囤货等策略优化采购成本，定期输出成本分析报告。
4. 牵头建立食材验收标准与溯源机制，联动后厨团队解决食材质量问题，保障食品安全合规。
任职要求：
1. 拥有3年以上餐饮行业采购经验，熟悉生鲜、粮油、调料等食材的市场行情与供应链特性。
2. 具备较强的成本核算能力，能熟练使用Excel进行数据统计与价格趋势分析。
3. 掌握供应商谈判技巧，具备独立开发优质供应商资源的能力，有连锁餐饮企业采购经验者优先。
4. 了解食品安全法规，熟悉食材检验检疫流程，具备风险预判与应急供应能力。