炉灶厨师

7000-10000元·13薪

嘉兴桐乡市
1-3年
初中及以下
全职
招1人

职位描述

中餐西餐酒店食堂

工作内容:
1. 负责一切菜式的烹饪。
2. 每日上岗前，做好个人卫生。每次在操作前，必须洗手。
3. 到岗后，搞好环境卫生。每次在操作前，必须洗手。
4. 检查炉头的设备运转情况，如发现异常，上报上级。
5. 操作前仔细检查所有调味品. 原料的卫生状况，保持无异物. 杂质. 变质等现象。
6. 遵守操作程序和工艺要求，掌握好菜肴的口味，确保菜肴色. 香. 味. 形俱佳，并按照菜单的顺序出菜。
7. 掌握干货原料知识，根据不同干货的特性发制干货。
8. 爱护炉头的设备设施。
9. 保持炉头周围的环境卫生。
10. 工作结束后，清理自己所在的工作区域，把各种调味品放好并收拾各种用具，
11. 检查燃气. 电源. 水是否全部关闭，搞好收尾工作，做好消防安全防范。

任职资格:

◆教育背景:

初中及以上学历或同等学历。

◆培训经历:

接受过厨师职业等基本的培训，具备职业证书。

◆经验:

曾在同星级饭店或从事过同类型工作2年以上。

◆技能技巧:

1. 了解政府有关政策. 法律和条款规定；

2. 责任心强，能虚心接受上级指派的任务；

3. 对中（西）式菜肴的烹饪方法. 特点和质量标准有基本了解；

4. 具有实用美学知识，能装饰. 造型；

5. 具有食物中毒的预防与食品卫生知识。

◆态度:

1. 人际关系良好，诚实. 肯吃苦. 有上进心；

2. 有良好的职业道德和职业操守；

3. 具有良好的沟通与协调能力；

4. 具有良好的团队合作意识。