茶饮研发助理

二、茶饮研发助理
岗位职责：
（一）新品研发核心辅助
1.深度配合研发师开展全品类茶饮研发工作，涵盖奶茶、鲜果茶、草本茶、小料等，参与从创意构思、配方调试、原料选型到样品制作、口感测试的全流程，精准执行研发师的实验指令；
2. 针对新品研发过程中的每一轮测试，详细记录配方比例、原料用量、制作工艺、口感反馈等核心数据，建立完整的研发实验档案；
3. 协助研发师分析市场热门饮品趋势、竞品产品特点，结合品牌定位提出合理化新品创意建议，参与爆款产品的迭代优化；
（二）研发物料与数据管理
1. 负责研发用原料的全流程管控，包括供应商送达原料的验收、分类存放、取样留样，严格执行保质期管理规范，定期完成库存盘点并上报物料消耗与短缺情况；
2. 整理完善新品标准作业流程（SOP）、成本核算表、原料配比手册等技术文档，确保文档的准确性、规范性与及时性，为门店产品落地提供技术支撑；
3. 运用Excel完成研发数据的统计、分析与归档，建立系统化的数据体系，助力研发师优化配方、控制成本；
（三）研发环境与日常协作
1. 负责研发室的日常环境卫生维护，按照食品卫生标准完成工具清洗、设备保养、物料规整，打造干净、有序、安全的研发操作环境；
2. 配合完成门店新品测试工作，及时收集门店反馈的口感、制作难度等意见，整理后同步给研发师；
3. 对接原料供应商，协助完成新原料打样、试用评估，跟进原料采购的前期沟通与物料交接；
4. 服从研发团队安排，配合完成其他与茶饮研发相关的辅助性工作；
任职要求：
（一）学历与经验硬指标
1.大专及以上学历，餐饮管理、营养学等相关专业优先，优秀者可放宽至中专学历；
2. 拥有2年及以上茶饮或餐饮产品研发相关工作经验，熟悉新中式茶饮、现制饮品的研发逻辑与行业动态，有连锁茶饮品牌研发经验者优先；
3. 需具备茶饮市场敏锐洞察力，能快速捕捉流行风味与消费需求变化；
（二）专业能力核心要求
1. 精通各类茶饮原料（茶叶、水果、乳制品、小料、添加剂等）的特性、搭配原理与储存方式，能独立完成基础配方调试与样品制作；
2. 味觉、嗅觉灵敏，无挑食、忌口情况，能精准分辨风味层次差异，胜任高频次口味测试工作；
3. 具备较强的创新思维与实验精神，敢于尝试新原料、新工艺，能在研发师指导下推进创新产品落地；
（三）综合素质与技能
1. 做事细心严谨、耐心负责，具备极强的执行力，能高效完成研发实验与文档整理工作，杜绝数据遗漏与错误；
2. 掌握基础电脑操作，熟练运用Excel（数据统计、表格制作）、Word等办公软件，具备基础文档排版能力；
3. 沟通能力良好，能顺畅对接研发师、门店、供应商，具备团队协作意识；
（四）基础合规条件
1. 年龄22-35岁，身体健康，无食品行业禁忌疾病；
2. 必须持有有效健康证，个人卫生习惯良好，干净整洁，严格遵守食品安全生产相关规定；
综合薪资：(具体面议）
福利待遇：试用期一个月，缴纳职工五险。
工作地点：五堰香港街