货轮食堂厨师

工作职责：
1. 负责货轮全体船员的日常三餐烹饪，结合员工地域口味与航行周期设计营养均衡的菜单，保障餐食新鲜度与风味。
2. 统筹食材全流程管理，包括验收、分类储存、消耗盘点及成本控制，杜绝浪费并确保食品安全。
3. 严格执行行业卫生标准，维护厨房设备与用餐区清洁，完成餐具消毒与食材保鲜工作。
4. 根据行程动态调整餐食供应方案，应对特殊环境下的饮食保障需求。
5. 收集海员用餐反馈，定期优化菜品结构与口味，提升团队用餐体验。
任职要求：
1. 年龄：18-55周岁，持有有效健康证明，大厨需具备3年及以上食堂或团餐烹饪经验，擅长家常菜、大锅菜制作，能驾驭多地域风味菜品者优先。
2. 熟悉食品安全操作规范，掌握食材预处理、烹饪全流程技能，具备应急食材保鲜与替代方案设计能力。
3. 适应远洋近海环境，可接受长期封闭环境工作，无晕船史，身体健康无慢性疾病。
4. 具备基础面点制作能力（如馒头、包子、面条等），能独立制定简易周期食谱。
5. 性格沉稳有责任心，服从统一管理，具备良好团队协作意识与吃苦耐劳精神，有本行业厨师经验者优先。
补充说明：
1. 薪资范围：大厨-13000-20000元/月，帮厨-9000-13000，按月足额发放。
2. 福利：包食宿（船上统一安排），免费提供劳保及生活用品；缴纳相关保险，享节日福利与工龄补贴。
温馨提示：因海员行业工作特殊性，为避免耽误彼此时间，请各位无海员证的求职者考虑清楚后再进行投递详细咨询，谢谢配合。