更新于 3月26日

高级占灶厨师

5000-9000元
  • 烟台莱山区
  • 5-10年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

中餐
岗位要求:
1. 具备多年厨房管理或高级炉灶烹饪经验,专业技能扎实,精通热菜出品与口味把控;
2. 熟悉菜品研发、成本核算、食材管控,能有效控制毛利并提升菜品质量;
3. 具备厨房团队管理、排班调度、培训考核能力,执行力与统筹能力强;
4. 严格遵守食品安全规范,熟悉后厨卫生、消防及4D/6S管理标准;
5. 沟通协调能力强,有责任心与抗压能力,能处理突发问题并优化出品流程。
工作内容:
1. 全面负责厨房日常运营管理,统筹炉灶、切配、面点、打荷等各岗位工作;
2. 把控菜品质量、口味与摆盘标准,解决烹饪技术问题,提升整体出品水平;
3. 制定菜单、研发新菜品,控制食材损耗与成本,规范采购与验收标准;
4. 负责团队管理、技能培训、工作考核,维护后厨秩序与安全卫生;
5. 协调前厅与后厨衔接,处理用餐高峰期问题,持续优化服务与效率。

工作地点

烟台莱山区凤凰大厦

认证资质

营业执照信息

职位发布者

孙女士/hr专员

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公司Logo烟台凤凰湖城市更新有限公司
烟台凤凰湖城市更新有限公司成立于2022年4月,位于山东省烟台市莱山区,专注于城市更新与产业园区提升改造领域,聚焦公共服务配套建设、环境整治、民生设施升级等业务方向。公司已落地多个区域重点项目:涵盖文化、社区卫生服务、体育、康养等功能区域;公司以完善区域公共服务体系、提升城市人居品质为核心目标,持续推进莱山区凤凰湖产业园区的整体升级,助力区域功能优化与民生福祉提升。
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