点心师（初/中/高级）

点心师傅(初/中/高级)
工作职责:
1、全面负责点心出品质量，精通拍虾饺皮、炉头烹饪、按板成型及馅料调制等全线操作：
2、合理分配按板、馅档、炉头等岗位工作，持续培训和现场指导；
3、管控厨房运营与成本，负责每日点心生产计划、食材申购与库存管理，精准控制食品成本及物料损耗；
4、主导并监督厨房的日常清洁、消毒工作，确保环境、设备及操作流程符合食品卫生安全法规；
工作要求:
1.性别不限，学历不限；
2.工作经验：具备3年以上连锁或知名粵式酒楼点心部工作经验熟悉粤式点心制作工艺（如虾饺、烧卖、叉烧包、蛋挞等经典点心)，能独立完成各类点心制作与新品研发。
3.专业技能：具备扎实的点心制作功底，精通各类点心的食材搭配、制作流程及品质把控要点；
4.熟悉食品安全管理规范及厨房设备操作与维护知识；具备一定的菜单设计与成本管控能力。
5.能力素质：具备优秀的团队管理能力、组织协调能力及现场管控能力。
6.具备强烈的责任心、敬业精神及食品安全意识；形象整洁得体，能适应厨房高温环境及轮班、周末、节假日工作。
7.根据经验可以晋升。初级点心师傅-中级点心师傅-高级点心师傅-厨师长
工作9小时，包吃包住