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更新于 3月19日
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采购经理

1-1.5万
  • 温州瑞安市
  • 玉海
  • 3-5年
  • 本科
  • 全职
  • 招1人

职位描述

生鲜食品食品/饮料零售/批发餐饮服务
一、岗位职责1. 供应商开发与管理
  • 供应商寻源： 负责面粉、油脂（黄油/起酥油）、乳制品、糖、巧克力、冷冻面团、包材及设备等物资的供应商开发、筛选与评估。
  • 体系搭建： 建立并维护合格供应商名录，定期进行绩效考核（价格、质量、交期、服务），实行优胜劣汰机制。
  • 战略合作： 与核心供应商（如进口黄油、高端巧克力品牌）建立长期战略合作关系，争取独家代理权、新品首发权或更优的账期支持。
2. 成本控制与谈判
  • 价格谈判： 主导年度/季度采购合同的谈判，通过集中采购、期货锁定（针对面粉、糖等大宗原料）等方式降低采购成本。
  • 成本分析： 建立原材料价格监控模型，分析市场波动趋势（如国际可可豆、乳制品行情），在价格低位时进行战略储备，规避涨价风险。
  • 毛利管控： 配合研发部和财务部，在新品开发阶段提供成本测算，确保产品毛利率符合公司目标。
3. 品质管理与食品安全
  • 标准制定： 联合研发部制定严格的原材料验收标准（感官、理化指标、微生物指标）。
  • 源头把控： 定期实地考察供应商生产基地，审核其生产环境、资质认证（ISO, HACCP, FSSC22000等）及溯源体系。
  • 客诉处理： 针对因原料质量问题引发的生产异常或客诉，迅速启动追溯机制，向供应商索赔并督促整改。
4. 计划与库存管理
  • 需求预测： 根据门店销售数据、季节性波动及营销计划，审核各门店/中央工厂的采购申请，制定精准的采购计划。
  • 库存优化： 监控库存周转率，特别是针对短保质期原料（如鲜奶、鲜果、酵母），设定安全库存水位，最大限度减少报损和浪费。
  • 应急调度： 建立应急预案，应对突发断货、物流中断或自然灾害导致的供应危机。
5. 流程优化与数字化
  • 系统建设： 推动SRM（供应商管理系统）或ERP采购模块的上线与优化，实现采购全流程数字化、透明化。
  • 合规建设： 确保所有采购流程符合公司内控审计要求及国家法律法规，杜绝商业贿赂。
二、任职要求 1. 经验背景
  • 学历要求： 本科及以上学历，供应链管理、食品科学、物流管理或相关专业优先。
  • 工作经验：
    • 5年以上食品行业采购经验，其中3年以上烘焙、连锁餐饮或快消品行业采购管理经验。
    • 有大型烘焙连锁品牌（如85度C、好利来、巴黎贝甜等）或知名食品工厂采购负责人经验者优先。
    • 熟悉进口食品贸易流程及报关手续者优先。
2. 专业技能
  • 行业知识： 精通烘焙原料特性（如不同产地面粉的筋度、黄油的打发性能等），了解食品添加剂法规。
  • 谈判能力： 具备卓越的商务谈判技巧和成本分析能力。
  • 数据能力： 熟练使用ERP、SAP等管理系统，精通Excel数据分析，能通过数据驱动决策。
  • 资源积累： 自带优质的上游供应商资源（特别是进口原料渠道）者极佳。
3. 素质能力
  • 廉洁正直： 具有极高的职业道德操守，原则性强，无不良商业记录。
  • 敏锐度： 对市场价格波动敏感，具备前瞻性思维。
  • 抗压能力： 能适应多任务并行处理，具备解决突发供应链危机的能力。
  • 沟通协调： 优秀的跨部门沟通能力，能有效协同研发、运营、财务等部门。

工作地点

瑞安市港瑞·新玉海温州臻焙艺境食品有限公司

认证资质

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