质量主管

岗位职责：
1. 全面负责蛋糕、面包等烘焙产品的质量管控工作，建立并完善生产环节质量管理制度与操作规范。
2. 对原辅料入厂验收、生产过程、成品检验、出厂放行等环节进行监督管理，确保产品符合食品安全标准及企业质量要求。
3. 组织开展日常巡检、抽检及成品检验工作，及时发现并处理生产过程中的质量异常、工艺偏差，跟踪整改落实情况。
4. 负责质量事故、客户投诉的调查分析，制定纠正与预防措施，形成记录并跟进闭环。
5. 监督生产现场卫生、人员操作规范、设备清洁消毒等执行情况，保障生产环境符合食品生产安全要求。
6. 负责质量数据统计与分析，定期出具质量报表，持续优化质量管控流程，提升产品合格率。
7. 对生产、品控人员进行食品安全、操作规范、质量意识等相关培训与指导。
8. 配合完成 SC 认证、HACCP、ISO22000 等体系审核及外部监管部门检查工作。
任职要求：
1. 大专及以上学历，食品质量与安全、食品科学与工程等相关专业优先。
2. 3年以上烘焙食品、蛋糕面包厂质量管理相关工作经验，熟悉烘焙产品生产工艺与质量控制点。
3. 熟悉国家食品安全相关法律法规、食品生产卫生规范及相关质量管理体系。
4. 具备较强的现场把控能力、问题分析判断能力与组织协调能力，能独立处理质量异常。
5. 工作严谨负责，原则性强，具备良好的沟通能力与团队管理意识。
6. 能熟练使用办公软件，具备质量记录填写、报表编制及数据分析能力。