餐饮厨师

1. 切配主责：负责食材精细切割、分类腌制、配菜摆盘，保证刀工标准、出餐速度，严格把控食材新鲜度。
2. 辅助厨师长：协助厨师长完成日常后厨管理、菜单执行、菜品备料、流程把控，按要求调配味型、协助出品。
3. 后厨配合：配合主厨、厨师完成烹饪辅助工作，负责餐前准备、餐中递料、餐后收尾及原料清点。
4. 卫生与安全：负责操作台、冰柜、刀具、厨具的清洁保养，遵守食品安全规范，做好食材分类存放。
5. 成本管控：合理使用食材，减少浪费，协助盘点库存、报货、验收原料，服从后厨排班与管理。
6. 应急配合：高峰期全力配合出餐，完成厨师长交办的其他工作。
二、任职要求
1. 年龄22–50岁，身体健康，持有有效健康证。
2. 1年以上后厨切配工作经验，刀工扎实，熟悉食材处理、腌制、配菜流程。
3. 能辅助厨师长工作，执行力强，懂基本烹饪流程与后厨规范。
4. 做事麻利、细心、有责任心，吃苦耐劳，服从管理，有团队意识。
5. 了解食品安全知识，干净整洁，无不良从业记录。