连锁火锅店出品总监

连锁火锅店出品总监招聘条件
一、基本要求
1. 年龄26–48岁，性别不限。
2. 3年以上大型火锅连锁品牌同岗位/出品管理经验，熟悉川渝火锅、潮汕火锅等主流火锅业态。
3. 熟悉餐饮4D/6S管理、HACCP等体系。

二、核心岗位职责
1. 全面负责后厨出品管理：菜品质量、口味稳定、摆盘标准、成本控制。
2. 主导菜品研发与迭代：锅底、蘸料、特色菜、小吃、饮品创新。
3. 建立并执行出品SOP：切配、煮制、摆盘、备料、损耗标准。
4. 管控食材成本：采购标准、验收标准、毛利核算、库存管理。
5. 后厨团队管理：招聘、培训、考核、排班、流程优化。
6. 具备菜品研发能力，能根据季节/市场推出爆款菜品，优化菜单结构。
7. 配合门店运营：解决客诉、提升翻台。

三、加分项
1. 有知名火锅连锁品牌（如海底捞、巴奴等）出品管理经验。
2. 擅长打造爆款锅底/特色菜，有成功案例。
3. 懂新媒体菜品呈现、能配合营销做产品策划。
4. 具备多店管理、区域出品管控经验。

薪资：7000元至9000元
联系方式
有意者请投递简历
联系人：弋海容
联系电话：***********
工作地点：南充市区