运营总监

核心岗位职责 ：

（一）宴会全流程现场执行管控
1. 前期对接与筹备
对接客户、销售、婚庆、会务公司，核对活动方案、桌数、布置、流程、餐饮、设备、进场时间等细节，出具执行清单。
统筹搭建商、演艺、花艺、设备团队进场顺序、动线、作业区域，提前排查进场、搭建、撤场风险。
2. 活动当日总控
担任大型宴会、婚宴、年会、发布会、商务宴等活动现场总负责人，全程盯场，把控仪式、用餐、互动全环节节奏。
协调场内所有岗位联动，保障活动按方案顺利进行。
3. 收尾与复盘
监督活动撤场、场地复原、物料清点、卫生清理，确保场地及时恢复可接待状态。
每场活动结束后做简短复盘，记录问题、亮点，形成执行台账。

（二）场地、设施与环境运维管理
1. 统筹场地日常巡检：室内外厅房、景观、公共区域、停车场、卫生间等环境卫生、设施完好度。
2. 管理灯光、音响、LED屏、舞台、桌椅、电器、消防设备等硬件，安排定期检修、保养、报修，保障正常使用。
3. 根据档期、节日、主题完成场地常规布置、氛围装饰、打卡点位维护，保持场地特色与视觉效果。
4. 管控物料出入、库存、领用，做到账物清晰，杜绝浪费与流失。

（三）一线团队管理与现场排班
1. 负责场务、服务人员、保洁、安保、工程、前台接待等一线团队日常排班、考勤、在岗监督。
2. 开展在岗实操培训：服务礼仪、宴会流程、设备基础操作、接待话术、应急处理等。
3. 现场调度人员，合理分配岗位，监督在岗状态、服务态度、工作效率，处理班组内部问题。
4. 配合人事完成绩效考核、奖惩落地，打造执行力强的一线执行队伍。

（四）服务品控与客户体验管理
1. 推行并监督全流程服务SOP：客户接待、引位、餐中服务、离场服务等，统一服务标准。
2. 现场巡查服务质量，及时纠正不规范行为，提升宾客体验。
3. 主动收集现场客户、宾客、合作方反馈，第一时间优化现场服务细节。

（五）客诉处理、应急与安全管控
1. 现场客诉第一责任人：快速安抚、协调、解决活动现场各类投诉与纠纷，控制事态，维护口碑。
2. 落实消防安全、食品安全、用电安全、人员人身安全，每日排查安全隐患。
3. 制定并演练各类应急预案：突发停电、设备故障、极端天气、人员意外、宾客冲突、食品安全问题等，突发事件现场指挥处置。
4. 严格执行场地安全管理规定，禁止违规作业、危险布置，守住安全底线。

（六）合作方与现场外协管理
1. 对接、管理现场所有外协单位：搭建、餐饮、婚庆、演艺、设备租赁、礼仪等，监督其进场规范、服务质量、离场秩序。
2. 明确各方权责、作业时间、卫生及场地保护要求，协调多方交叉作业矛盾。
3. 记录合作方现场表现，定期向上级反馈，为供应商考核提供依据。

（七）成本与能耗现场管控
1. 现场管控水、电、耗材、清洁用品、低值物料使用，杜绝跑冒滴漏，落实节能降本要求。
2. 监督物料领用、使用、回收，控制现场执行成本。
3. 登记场地损坏、物料损耗情况，及时上报并跟进维修补充。

（八）日常台账、报表与上报工作
1. 每日填写档期台账、场地巡检表、设备运维表、问题记录表、活动执行日志。
2. 按要求提交日/周/月执行报表、现场问题汇总、整改完成情况。
3. 及时向上级汇报重大活动、安全隐患、重大客诉、场地异常等情况。

二、其他辅助工作
1. 配合营销部门完成场地探店、开放日、品鉴会、婚礼秀等活动的现场执行与落地。
2. 配合完成场地升级、场景改造、软装更新的现场监工与对接。
3. 完成上级运营总监交办的其他现场执行、临时统筹工作。