餐饮总监

1.餐饮整体运营：全面管理酒店中餐厅、宴会厅、包厢、茶歇、员工餐厅等所有餐饮服务板块的日常运营，制定餐饮服务标准、接待流程、服务礼仪规范。
2.团队与服务管理：管理餐饮前厅所有服务人员，负责员工排班、培训、考核、日常管理，提升餐饮整体服务质量，减少餐饮客诉。
3.接待统筹工作：全权负责酒店婚宴、寿宴、企业年会、商务宴请、团建聚餐等大型接待活动的流程策划、现场统筹、人员调配，保障高端宴会顺利落地。
4.部门协同管理：对接行政总厨，沟通菜品更新、菜品质量、食材需求、客户定制菜品，联动后厨优化出品；对接销售总监，配合完成宴会、套餐产品落地。
5.成本与品质管控：管控餐饮服务物料消耗、餐具损耗，节约部门运营成本；监督餐饮区域卫生、环境、服务品质，维护餐饮板块口碑。