副厨师长

一、岗位职责
1. 协助厨师长管理后厨全体工作，把控菜品质量、口味与出餐效率
2. 规范菜品制作流程，严控食品安全、卫生及操作规范
3. 管控食材采购、验收、库存，降低食材损耗，控制餐饮成本
4. 负责后厨人员分工、技术指导，协助开展员工技能培训
5. 维护后厨设备、卫生，处理后厨日常问题，保障后厨正常运转
6. 厨师长离岗期间，全权负责后厨管理工作
二、任职要求
1. 具备酒店后厨管理经验，精通菜品制作与成本把控
2. 持有有效健康证，熟悉食品安全卫生管理规范
3. 责任心强，执行力强，具备良好的团队管理与协调能力
4. 吃苦耐劳，服从管理，有中端酒店同岗位经验优先