更新于 5月23日
职位描述
中式面点中餐厅
岗位职责
1. 熟练掌握传统面肥（老面）发酵工艺，精通老面醒发、兑碱、揉面等全套手工流程，能够把控面肥发酵火候、时间，保证面点口感正宗、无酸味、口感劲道。
2. 独立负责各类中式面点制作，包含但不限于：手工面条、包子、饺子、馒头、花卷等常规面食，熟练掌握擀皮、包制、塑形、蒸煮全套工序。
3. 可独立制作各类家常蛋糕、简易甜点等西式面点，掌握基础烘烤、配比、塑形技巧，满足门店日常售卖及出品需求。
4. 严格把控面点出品质量、颜值、口味统一，标准化配比食材，杜绝浪费，严控食材损耗，降低门店运营成本。
5. 负责面点区域食材备货、食材保鲜、卫生清洁、设备工具消毒，保持操作区干净整洁，严格遵守食品安全操作规范。
6. 定期盘点面点原材料，及时上报备货需求，配合门店完成日常运营、台账记录及卫生检查工作。
7. 服从门店管理安排，配合门店高峰期出品，保障出餐速度与品质，配合完成新品试做、口味优化工作。
任职要求 1. 有1年以上餐饮面点师从业经验，必须熟练使用面肥（老面）发酵技术，懂兑碱、会调酸碱度，能独立完成老面面点制作，无需酵母速成发酵。
2. 精通面条、包子、饺子制作，熟练蛋糕烘烤制作，手艺扎实、出品稳定、口味佳。
3. 熟悉厨房食品安全卫生规范，持有有效健康证，无不良从业记录。
4. 做事踏实细心、干净利索、责任心强，服从管理，团队协作意识良好。
5. 能适应餐饮门店排班、高峰期工作，稳定性强，长期优先。
薪资福利 1. 薪资面议，根据个人手艺、工作经验定级，手艺优秀者薪资可上浮。
2. 每月按时发薪、不拖欠，享有带薪休假、节日福利、员工餐、定期团建。
3. 工作环境干净整洁，团队氛围轻松，管理人性化，晋升渠道清晰。
工作地点
北京西城区佟麟阁路
公司信息
董氏天华膳坊(北京)餐饮管理有限公司
未融资 · 20人以下 · 餐饮服务
已审核
工商信息
企业名称 董氏天华膳坊（北京）餐饮管理有限公司
企业类型 有限责任公司
法人代表 王丽英
经营状态 存续
成立时间 2026-03-27
注册资本 500万元
认证资质
营业执照信息
