白酒供应链经理 **-**元

白酒供应链采购经理 人才画像
一、岗位核心定位
不是传统下单跟单的纯执行采购，而是懂酒体、有源头资源、能操盘全链条的供应链核心岗。
统筹公司自有品牌白酒的基酒选型+全品类包材采购，覆盖从酒厂核价、封样、灌装到瓶厂、包装厂、盖厂、纸箱厂全链路；兼具酒体品鉴判断力、上下游议价能力、品控风险意识，能从0到1搭建适配多香型的酒水供应链体系，支撑公司OEM贴牌/PB自有品牌产品落地。
二、核心岗位职责
1. 基酒供应链开发与管理
- 对接酱酒、浓香、清香等核心产区酒厂，负责基酒选型、品鉴定级、价格谈判、合同签订，建立分级基酒供应商库；
- 跟进基酒储存、勾调、灌装全流程，对接酒厂落实封样、批次质检、交付排期，保障酒体品质稳定。
2. 全品类包材采购管控
- 统筹酒瓶（晶白料/喷涂/烤花/开模瓶）、瓶盖、标签、纸盒、外箱、手提袋等全品类包材采购；
- 直接对接玻璃厂、印刷厂、盖厂等源头工厂，负责打样、核价、大货跟进、质量异常处理，不依赖中间商。
3. 供应商全生命周期管理
- 开发、验厂、分级评估供应商，建立供方考核体系，优胜劣汰；搭建双备选供应商机制，规避断供风险；
- 维护核心供方战略合作关系，争取账期、价格、排期优先级。
4. 成本管控与核价
- 拆解单瓶完整成本（酒体+包材+灌装+物流+损耗），建立成本数据库；
- 通过集中采购、工艺优化、供方竞价等方式持续降本，保障产品性价比。
5. 品控与交付跟进
- 落实小样-大样-封样流程，协同品控制定来料验收标准，闭环质量异常；
- 跟进订单生产、物流、入库全节点，保障交期，处理延期、破损等突发问题。
6. 供应链体系搭建
- 建立采购SOP、核价标准、合同模板、留样制度、合规备案流程；
- 输出供应链数据报表，为产品定价、新品开发提供决策支撑。
三、任职资格要求
（一）硬性门槛
1. 5年及以上白酒行业采购/供应链工作经验，有酒厂、酒类贴牌公司、酒类自有品牌工作背景优先；纯快消通用采购、行政类采购不匹配。
2. 有白酒OEM/自有品牌产品全流程操盘经验，完整跟进过从新品立项到大货上市的供应链全环节。
3. 大专及以上学历，食品、酿酒、供应链等相关专业优先；持品酒师相关证书加分。
（二）专业能力要求
1. 懂酒体，能辨质
- 能区分坤沙/碎沙/翻沙、浓香/清香/酱香基本风格，可独立完成基酒初步品鉴定级；
- 了解基酒分级、勾调常识、年份酒鉴别逻辑，能判断酒体品质与价格是否匹配，不被供方话术误导；
- 了解低醉型白酒酿造工艺、酒体微量组分管控者优先。
2. 通包材，懂落地
- 熟悉酒瓶、瓶盖、纸盒、标签的生产工艺、材质差异、市场行情、开模打样规则；
- 能看懂包装设计稿，判断工艺可行性、成本合理性，能对接印刷厂、玻璃厂落地打样与大货。
3. 熟流程，控风险
- 熟悉白酒OEM委托加工全流程、标签合规要求、食品生产许可相关规定；
- 具备品控意识，能识别酒体、包材的常见质量隐患，制定风险预案。
（三）核心资源要求（必备）
1. 基酒资源：拥有贵州茅台镇、四川泸州/宜宾、山西杏花村等核心产区的酒厂直连资源，至少覆盖2类以上香型，可直接对接厂方决策层。
2. 包材资源：拥有国内主流玻璃瓶厂、酒类包装印刷厂、防伪盖厂源头资源，有直接合作案例，无需通过贸易商中转。
（四）软素质要求
1. 商务谈判能力强，成本敏感度高，能在保品质前提下控价压本；
2. 原则性强，廉洁自律，能守住采购风控底线；
3. 抗压性强，能接受出差走访酒厂、包材厂；
4. 结果导向，能自主推进项目，解决交付、品质等突发问题。
四、能力分级（对应薪资面议档位）
1. 基础达标档（执行落地型）
- 能独立完成包材采购、订单跟单、交付跟进，有成熟的瓶厂、包装厂资源；
- 能辅助基酒选型，基础品鉴能力一般，需配合酒体负责人做决策；
- 适合按采购主管定级，侧重执行与交付保障。
2. 资深独立档（项目操盘型）
- 能独立操盘单款/系列白酒从0到1的供应链全流程，基酒品鉴、包材核价、供方谈判全环节可自主决策；
- 拥有完整的基酒+包材源头资源，能独立完成降本、保供、品控目标；
- 适合按采购经理/供应链经理定级，为当前核心招聘档位。
3. 专家架构档（体系搭建型）
- 精通多香型酒体分级与勾调逻辑，能深度参与产品定义，反向给产品开发提供应链建议；
- 有从0搭建酒水供应链体系、搭建供应商池、制定采购制度SOP的完整经验；
- 行业资源深厚，能拿到核心产区优质基酒的优先排期与价格优势；
- 适合按供应链总监/采购总监定级，统筹全品类供应链战略。
五、面试核心甄别要点（避免招到“纯采购”）
1. 案例深挖：让候选人完整讲一个自己操盘的白酒新品项目，从基酒选型、包材开发、成本核算到大货交付，全程讲清自己的角色、遇到的问题、最终结果。
2. 资源验证：直接问其合作过的3家核心酒厂、3家玻璃瓶厂、2家包装厂名称，以及对接人层级、合作规模，判断是否为源头直连。
3. 酒体实测：现场拿2-3款不同等级基酒盲品，让其判断香型、工艺等级、大致价位，验证真实品鉴能力。
4. 成本核价：给出一款酒的基础配置（如坤沙基酒+晶白瓶+硬纸盒），让其现场拆解单瓶成本区间，验证成本敏感度与行业行情熟悉度。
5. 异常处理：提问“核心瓶厂突然延期15天，新品赶上市档期，你怎么处理”，判断其风险应对与备选资源储备能力。
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确定内容：岗位权责框架、专业能力要求、白酒包材/基酒供应链的行业通用标准，均符合酒类采购岗位的普遍任职逻辑；
需进一步验证：具体薪资区间需结合本地人才市场、候选人资历最终核定；候选人的资源真实性、品鉴能力，需通过面试实操与背景调查核实。