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职位描述
技术研发
岗位职责：
1. 设计海产品的酶解发酵工艺，筛选高效蛋白酶及发酵菌种；优化酶解条件，提升产物得率与风味。
2. 开发新型天然提取物（骨汤、海鲜汁、菌菇提取物），设计工艺方案，并研究产品风味形成规律。
3. 建立产品的质量控制与标准化规范，解决生产过程中的技术问题；协助中试放大及生产线落地，对接生产部门培训并监督工艺执行。
岗位要求：
1. 硕士以上学历，食品科学、生物工程、发酵工程、天然提取物等相关专业。
2. 熟悉酶解发酵工艺（至少2年相关经验，参与成功项目≥1个以上食品项目），掌握蛋白酶筛选、发酵动力学分析等技术。
3. 能够独立设计正交试验或响应面优化工艺参数。
4. 身体健康，无不良嗜好，具备灵敏的嗅觉和味觉感知能力。
5. 思维活跃、有上进心、责任心、工作严谨，具备良好的逻辑分析能力，团队协作意识强。
1. 设计海产品的酶解发酵工艺，筛选高效蛋白酶及发酵菌种；优化酶解条件，提升产物得率与风味。
2. 开发新型天然提取物（骨汤、海鲜汁、菌菇提取物），设计工艺方案，并研究产品风味形成规律。
3. 建立产品的质量控制与标准化规范，解决生产过程中的技术问题；协助中试放大及生产线落地，对接生产部门培训并监督工艺执行。
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1. 硕士以上学历，食品科学、生物工程、发酵工程、天然提取物等相关专业。
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3. 能够独立设计正交试验或响应面优化工艺参数。
4. 身体健康，无不良嗜好，具备灵敏的嗅觉和味觉感知能力。
5. 思维活跃、有上进心、责任心、工作严谨，具备良好的逻辑分析能力，团队协作意识强。
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工作地点
天津东丽区鲜之然生物科技集团有限公司
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职位发布者
王春燕/HRBP
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海天味业海天，是享誉全球、深受亿万家庭熟悉和信赖的调味产业王国，是产研一体、聚集高端科研资源的创新平台，是智能制造、高精尖装备全覆盖的现代化产业集团，是多元化发展、致力于打造国际化顶尖食品企业的上市集团（股票代码603288）。海天产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳、火锅底料等十几大系列百余品种500多规格，年产值超过两百亿元。海天调味品的产销量及收入连续多年名列行业第一，其中海天酱油已连续25年稳居全国第一，并遥遥领先。海天产品不但畅销国内市场，还出口全球80多个国家和地区。多年来，海天囊括“中国民企500强”、“中国上市公司500强”、“中国品牌力指数C-BPI多项第一品牌”、“福布斯全球最佳雇主”、“中国年度最佳雇主”等多项荣誉。未来的海天，立足于中国调味品行业的文化沃土，面向全球发展多元化业务，致力于打造国际化顶尖食品企业，传扬美食文化，让更多人享受美味的欢乐，让更多家庭感受生活的美满！
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