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食品研发(虾滑)

1.3-2.5万
  • 广州番禺区
  • 3-5年
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

雇员点评标签

  • 同事很nice
  • 团队执行强
  • 工作环境好
  • 氛围活跃
  • 人际关系好
  • 管理人性化
  • 实力大公司
  • 非常锻炼人

职位描述

食品添加剂水产水产冻品配方研发技术支持
[岗位职责]
1.研发全流程管理
熟悉产品研发全流程,产品生产工艺与食品添加剂应用根据市场变化与需求负责新品打样、产品技术方案制定并落实执行
负责老产品工艺技术改良、优化维稳,解决过程品质问题并提供技术服务
2.核心产品技术创新
运用水产制品成熟技术,解决水产蛋白质构改良与保水性技术难题
研发水产专用调味体系,重点突破腥味掩蔽与鲜味提升技术
开发水产保鲜技术,延长产品货架期,降低损耗率
3.技术标准建设
建立工艺路线及产品BOM建立,输出标准配方工艺书负责产品标签及营养成分技术文字确定,确保符合法规要
制定产品技术标准,建立质量控制关键点
4.成本与品质平衡
进行产品成本核算,按照市场需求精准控制成本通过工艺优化与原料替代,持续提高品质并降低成本建立配方成本动态监控机制,应对原料价格波动
5.客户与合规支持
负责大客户审厂应审工作,确保研发环节符合客户标准跟踪食品法规变化,确保产品合规性为销售团队提供产品技术培训与应用支持
[任职要求]
1.本科及以上学历,食品科学与工程、食品加工相关专业,工作经验与能力突出者可放宽至大专学历;
2.3年以上食品加工企业研发经验,有水产制品(虾滑)研发经验,熟悉保水技术、熟化改良优先;
3.备独立开发新品配方及解决生产问题的能力,熟悉调理类食品生产研发工艺、掌握食品添加剂法规及应用;
4.具备大客户审厂应对经验,了解食品添加剂、食品标签、营养成分技术文字及法律法规等合规操作;

工作地点

广州番禺区海大科学园南塔5楼

职位发布者

张先生/人行经理

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广东海大集团股份有限公司(以下简称“海大集团”)是以科技为主导的全球化农业龙头企业,1998年成立于中国广州,业务涵盖动物营养、动物育种、动保疫苗、智慧养殖、食品加工等现代农牧全产业链,在全球拥有分子公司逾600家、员工逾4万人,位列2025年中国企业500强第229位、《财富》中国500强第192位、中国民营企业500强第84位;2024年中国农业企业500强第6位。作为服务全球的农业科技领导者,海大集团致力于通过科技与创新,促进全球农业的可持续发展,为日益增长的全球人口提供更丰沛的优质营养与健康食物。2024年,海大集团保持稳健发展,实现营业收入1146亿元,归母净利润45亿元;核心主业饲料销量2652万吨,同比增长约9%,位居全球第一。2025年上半年,海大集团持续稳健增长,实现营业收入588.31亿元,归母净利润26.39亿元;饲料销量约1470万吨,同比增长约25%,创历史同期新高。强国必先强农,农强方能国强。海大集团坚定走在建设农业强国的大道上,为全面推进乡村振兴、加快中国式现代化贡献力量,将中国的农业智慧带给世界,将世界的营养带给美好中国。更多内容请浏览公司官方网站。
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