餐饮研发经理

1、负责新品研发，产品改良、新品上市、厨房筹备的主导及追踪工作，创造有竞争力的爆品。
2、清晰品牌产品研发方向及发展规划，编制公司年度产品研发计划、工艺改进计划和研发预算；
3、具备工艺操作标准化能力，将研发成功菜品转化为：原料卡+工艺卡+设备参数+训练手册SOP。
3、合理管控成本和毛利，建立品牌“成本-售价-毛利”模型，在管控成本的同时，平衡品牌调性与高效益
5、定期面试为团队招募人才增强团队力、带领研发团队工作，明确目标，通过考核提升整体表现。
6、负责从原料供应至门店的整条产品链的品质监督、管理工作；
7、负责对产品口味、生产工艺、成本等方面进行持续优化，提升产品品质及利润。
8、统筹新品研发与原产品的改善提升，追踪至门店落地，推进门店产品的标准化执行，索取反馈意见并加以完善
首选条件
1、有煲仔饭品牌厨师长或粤菜相关烹饪管理经验者优先
2、有产品创新能力，从事餐饮行业5年以上
3、有知名餐饮品牌研发管理经验
3、具备一定线上管理和线下承接流量的能力
4、熟悉快餐连锁管理系统
优选条件：
1、了解烹饪原理，在自身专业方向上有所长；具备食品科学基础知识
2、掌握食品安全知识、具备制定公司产品操作标准能力
3、熟练使用自动化办公软件，具备基本的网络知识，熟练使用研发设备
4、具备较强的产品创新能力、分析能力、执行能力、抗压能力，具备团队合作精神