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团餐餐厅经理

1.1-1.2万
  • 北京朝阳区
  • 5-10年
  • 高中
  • 全职
  • 招1人

职位描述

中餐厅食堂酒店五险一金
工作内容:
1、制定分店计划、分析、报告年、月度营业情况,领导本部门员工积极完成各项经营指标。
2、根据市场情况和季节变化制定促销计划,并定期和厨师长研究新菜点,推出新菜单。
3、控制食品、饮品标准、规格和要求,正确控制毛利率和成本,加强食品原料和物品管理,降低成本,增加盈利。
4、制定服务标准和操作规范,检查管理人员的工作情况和餐厅的服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施。
5、巡视餐厅、厨房的工作情况,检查服务员的操作程序,在就餐高峰时间检查餐厅服务和食品质量,遇有重要客人就餐时,要亲临现场指导工作。
6、制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度,抓好员工队伍的基本建设,激发员工积极性。 经常检查餐厅及厨房的卫生,贯彻执行饮食卫生制度,抓好安全防火工作。
7、抓好设备、设施的维修。
岗位要求:
1,40岁以内,抗压性强,心理素质好,灵活应变;
2,5年以上团餐管理经验或酒店送餐管理经验,有VIP接待经验,能够写VIP菜单,懂排班,懂餐厅运营;
3,有良好的成本控制意识,对运营成本负责;
4,高中及以上学历,有一定的文书表达能力;懂基本的电脑知识,能收发邮件,略懂Excel, Word等Offce软件;
5,懂客诉处理,擅长沟通;协调性好,能合理安排员工工作,能与其他部门及同事做良性的配合协调性工作;有良好的食品卫生安全意识;
工作时间:9:00-18:00,做六休一
五险一金
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工作地点

北京将台路朝阳区将台路2号

职位发布者

周女士/人事经理

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关于索迪斯集团自1966年皮埃尔·白龙先生创立索迪斯以来,公司业务已遍及全球72个国家,每天为1亿消费者提供独特的驻场服务、福利与绩效管理服务和个人与家庭服务。50余年从业经验、100余种服务类型,索迪斯为客户提供专业的一体化解决方案:从前台接待、安保、设施维护与清洁,到餐饮服务、设施和设备管理.Founded in Marseille in 1966 by Pierre Bellon, Sodexo is the global leader in services that improve Quality of Life, an essential factor in individual and organizational performance. Operating in 72 countries, Sodexo serves 100 million consumers each day through its unique combination of On-site Services, Benefits and Rewards Services and Personal and Home Services. Through its more than 100 services, Sodexo provides clients an integrated offering developed over 50 years of experience: from food services, reception, maintenance and cleaning, to facilities and equipment management.关于索迪斯中国索迪斯于1995年进入中国市场,目前拥有17000余名员工,分布在950多个营运点,每天为120万名消费者提供服务。多年来,索迪斯中国始终秉承集团发展使命,结合中国市场需求形成了以工商企业、医疗养老和教育为主的多个专业化客户服务团队。索迪斯致力于成为客户的战略合作伙伴,为其提供世界领先的驻场服务、福利与绩效管理服务,帮助客户提升业绩、促进发展。立足于“提高生活质量”的核心愿景,索迪斯中国致力于帮助企业和组织机构保留优秀人才、提高员工敬业度,以促进每日整体业务表现,为客户和消费者提供包括餐饮、工程、生活便利、业务支持、实验室服务等在内的综合服务。Sodexo China has 17,000 people at over 950 sites and serves 1,200,000 consumers every day. Since 1995, Sodexo provides a myriad of services to meet client’s complex needs across the spectrum of corporate, education, health institute and seniors’ home. As the strategic partner of clients, to design, manage and deliver comprehensive service solutions of On-site Services and Benefits and Rewards Services. Improving Quality of Life of our employees and all those we serve is Sodexo’s mission and commitment. Founded on it, through its integrated offering of Foodservices, Engineering Services, Lifestyle Services, Business Support Services, Lab Services, Sodexo helps companies and organizations improve performance via retaining talents and improving employee engagement every day.
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