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日料行政总厨

1.3-2万
  • 沈阳和平区
  • 3-5年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

厨房运营管理日餐厅
1、执行公司下发的各项制度及通知要求,负责后厨体系厨政管理、出品、成本管控、卫生安全专业技能的标准建设、教材编制及培训工作;
2、研发及制定餐厅的菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率;
3、巡视厨房工作情况,检查厨房的卫生,检查厨房的食品质量,把好食品卫生安全质量关;
4、召开业务检讨会议,不断提高出品质量、提高营业和利润水平;
5、精通烹饪知识,通晓食品生产加工过程,按工序工艺要求,妥善安排各个环节的工作,善于发现出品方面的问题,能正视问题,解决问题;
6、负责厨房系统的制度建设和团队日常管理。
任职资格:
1、身体健康,3年以上同岗位工作经历;
2、拥有5年或以上菜品研发经验,具有日餐烹饪理论知识及专业技术;
3、熟悉餐饮成本核算及流程控制,能很好的控制研发成品及菜品成品流程;
4、具有良好的市场前瞻性,对市场的把控能力强,具有良好的市场趋势分析能力;
5、沟通能力良好,能灵活、妥善处部门之间、员工之间的关系;
6、具有知名餐饮连锁工作经验者优先。
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工作地点

沈阳和平区乔欢餐厅

职位发布者

李典/人事经理

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业乔投资(集团)有限公司简介业乔投资(集团)有限公司(以下简称:业乔集团),总部位于沈阳。作为大型多元化投资集团,业乔集团业务涵盖金融、能源、地产、汽车、俱乐部运营等多个领域,年营业额近百亿元人民币。2000年,业乔投资(集团)有限公司成立于辽宁·沈阳。立业之初,即以东北首家规模化汽车经销企业,成为区域标杆,并最早实现了汽车品牌的全品牌布局。不积跬步无以至千里,历经20载深耕,业乔集团已经实现以汽车为核心的汽车销售、汽车金融、汽车服务与二手车交易的产业集群业务,蝉联中国百强汽车经销商荣誉称号。同时,业乔集团从汽车经销企业,飞跃发展,拓展到科技、互联网、地产、旅游、文化和餐饮于一身的多元化综合性企业集团。先行于行业,紧跟于时代,成就于客户。业乔集团以“买车到业乔,服务到业乔”为理念,以“提高客户消费体验,降低客户消费成本”为宗旨,以“业乔汽车就在您身边”为愿景,为东北超 200万中高端车主提供标准化、系列化、信息化的汽车销售与服务体验。推出的“96767在线”、“小車援助小程序”、“小車车管家APP”等信息化产品,满足不同消费者、不同场景、不同车辆周期的客户需求;推出"养车无忧”等一系列通用标准化服务产品,高度契合客户汽车生活形态需求。未来,业乔人将继续致力于营造更美好的人、车、生活生态,与千万车主心意相通,一路同行,打造业乔集团百年品牌。
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