餐饮运营总监

四川筷子花集团公司创立于1995年，是绵阳极具知名度的餐饮连锁企业。旗下业务涵盖餐饮原材料供应、社会餐饮、餐饮劳务及出品承包三大业务模块，拥有“筷子花包子酒家”、“溢闻香卤菜坊”等餐饮品牌及项目。公司经过二十多年发展，已在川、陕、甘三省拥有了多家直营连锁店，并拥有高级技师等专业人才组成的管理团队。筷子花餐饮公司成立于2009年，董事长陈军先生自2007年开始涉足餐饮行业，以红遍绵阳市饕客圈的“小渔当家”农家乐为起点，经历13年的发展与打磨，公司沉淀下来并得以发展的有以川菜特色为主导的社区餐饮“筷子花包子酒家”、以川味卤品为主导的“溢闻香卤菜坊”等餐饮直营主体。迄今有筷子花包子酒家门店4家、溢闻香卤菜坊2家。十年磨剑终成锋，一朝破竹势如虹，筷子花厨政团队经历近十年的打磨，培养出一批优秀的后厨佼佼者。2019年，我公司行政总厨田孝彬先生凭借优异的厨艺和匠人的精神，获得“四川省工匠杯”金奖，被授予“四川省工匠”的称号，享受国务院二级津贴。在田总厨的带领下，筷子花餐饮公司自2016年起，筷子花餐饮管理有限公司开始对外承接餐饮劳务及出品承包业务，截止2023年，对外承包的项目有富临大都会酒店后厨、东材科技食堂、鑫达化工食堂、中国重汽绵阳分公司食堂、中广核科技公司食堂、中久大光科技公司食堂、湖山音响食堂、启明星化工食堂多个合作项目，均获得甲方合作单位的一致好评。2020年开始，筷子花餐饮管理有限公司成立中央厨房，将餐饮公司多年沉淀的筷子花酱肉包等包点系列、卤菜系列产品集中烹制生产，并针对社区超市、星级酒店、社会中餐、米粉面食店、单位食堂等单位配送销售，为公司未来的产业链发展奠定基础。在发展同时，我们深知，只有更努力的学习与进步，才能追上时代发展的步伐，经过层层检验，筷子花餐饮管理有限公司获国家ISO9001质量体系管理证书、ISO22000食品安全管理体系认证证书、ISO45001职业健康安全管理体系认证证书、ISO14001观景管理体系认证证书、AAA级企业资信等级证书、AAA级重质量守信用单位、AAA级诚信供应商等系列证书。未来两年内，四川筷子花餐饮管理有限公司将带领“筷子花”餐饮品牌走上小而精，可复制可量化的道路，优化中央厨房，开发连锁渠道，推进合伙人模式的快速复制。创造集中餐、小型宴会、特色餐饮为一体的多元化经营体，在餐饮发展的道路上不断完成门店超市化，产品规范化，管理简单化，各个单店以阿米巴模式自动运转的终极目标。针对后厨劳务及出品承包业务，筷子花团队将升级公司资质、扩展合作单位，并制定出一整套适用于筷子花团队的独特管理模式及操作系统，建立与甲方单位更加稳定、长期、信任的合作机制。筷子花食材商贸事业部下辖四川筷子花美味央厨供应链管理有限公司、四川良仓行供应链管理有限公司、西安筷子花食品商行三家商贸公司，分别位于四川绵阳、四川成都、陕西西安。总公司四川筷子花美味央厨供应链管理有限公司成立于 2003年，是一家以海鲜、水产、冻品、鲜肉、鸡鸭禽批发及配送为主的食材商贸公司，其配送业务涵盖绵阳各大星级酒店（富临大都会酒店、绵州酒店、富乐山九洲国际酒店、罗浮山温泉酒店、开元酒店、东津酒店、绵阳党校宾馆、锦烁酒店、四季香颂酒店等）、单位食堂（九龙宾馆、933食堂、中国工程物理研究院机关职工食堂、绵阳绵州酒店建设大厦、大都会员工食堂等）及各大知名社会餐饮连锁企业（大蓉和酒楼、老茶树庭院火锅、黑元素汤锅、三只首干锅等），每日配送客户达70余家，上门购买及对市外各区县市发货客户达500余家。四川筷子花供应链管理有限公司在绵阳扎根经营 30年，在市场得到了餐饮业内人士的高度认同与赞杨，川菜泰斗史正良曾赞扬筷子花为“良心企业、厨师帮手”。公司的理念是“努力为顾客创造价值”，让客人放心，让厨师放心。在货源渠道上，绵阳总公司获西安分公司、成都分公司的大力支持，在中餐食材、冻品干货上拥有全国绝大部分知名厂家的一手货源，真正做到物优价美。2019年，我公司加盟四川铁骑力士集团旗下四川长林肉类食品集团有限公司分店，所供餐饮自营体及其他食材供应单位的猪肉鲜肉由团队自行分割、分拣，做到品控最优、安全保障、新鲜保证。鸡鸭禽类产品与四川铁骑力士集团旗下四川天樱食品有限公司达成战略合作，由养殖场直供，做到真正的由产到销一体化。自2020年疫情之后，我公司引进国内最先进的食品安全检测系统，创立食品安全检测实验室，做到食材溯源，每日自查，保证送达顾客处食材的安全与健康。筷子花美味央厨供应链管理有限公司获国家ISO9001质量体系管理证书、ISO22000食品安全管理体系认证证书、ISO45001职业健康安全管理体系认证证书、ISO14001观景管理体系认证证书、AAA级企业资信等级证书、AAA级重质量守信用单位、AAA级诚信供应商等系列证书。