霸王茶姬 店长

核心职责（六大模块）
1. 业绩与运营管理（核心KPI）
• 分析销售数据（客流、客单、时段、外卖占比），优化定价、活动与产品结构
• 执行总部营销方案，策划门店促销、会员运营、社群维护，提升复购
• 统筹门店排班、值班、收银、外卖、设备、清洁全流程，保障高效运转
2. 团队管理与培训
• 负责招聘、面试、录用、排班、考勤、考核、激励，稳定团队
• 开展产品、服务、卫生、安全、收银系统培训，打造标准化团队
• 营造积极氛围，提升员工积极性与归属感，降低流失率
• 培养店助/骨干，搭建人才梯队
3. 产品与品控（霸王茶姬核心）
• 严格执行品牌出品标准（茶底、配比、温度、出杯、小料），确保每杯一致
• 把控原料验收、储存、先进先出、效期管理，杜绝过期/变质
• 设备日常维护、清洁、故障排查，保障出品效率
• 新品试做、推广、反馈收集，配合总部优化
4. 成本与损耗控制
• 负责订货、库存、盘点、损耗、报废管理，严控原料/包材成本
• 管控水电、耗材、人力、营销费用，实现降本增效
• 定期盘点，分析差异，优化订货与库存周转
5. 顾客服务与品牌维护
• 提升QSC（品质/服务/清洁），打造东方茶事体验
• 处理客诉、差评、突发事件，快速响应、妥善解决，维护品牌口碑
• 维护门店形象、陈列、卫生、氛围，符合霸王茶姬东方美学标准
6. 合规与安全管理
• 严格执行食品安全法规与公司规范，确保卫生、消防、人员安全
• 办理并管理健康证、营业执照、食品经营许可证等资质
• 落实门店安全巡查、应急演练、风险防控