【主要职责】
1. 负责团餐项目的整体运营管理,制定项目运营计划、成本控制方案及服务标准,确保项目高效有序开展;
2. 对接客户,了解客户用餐需求,及时处理客户反馈与投诉,维护良好的客户关系,保障客户满意度;
3. 统筹管理项目团队(包括厨师、服务人员、后勤人员等),负责团队招聘、培训、绩效考核及日常管理;
4. 把控餐食质量与安全,监督食材采购、储存、加工及餐食配送全流程,确保符合食品安全相关法规;
5. 负责项目成本核算与管控,优化采购渠道,降低运营成本,保障项目盈利目标达成;
6. 协调处理项目运营中的各类突发问题,如食材短缺、设备故障、人员调配等。
【任职要求】
1. 高级职业经理人证书
2. 食品安全管理相关资质证书
3. 中专或以上学历
4. 厨师证
5. 健康证(北京办理且有卡片)
6. 无犯罪记录(18岁起)
7. 有500-1000人以上项目管理经验
8. 有高职餐、宴会接待的服务经验
9. 年龄 35 - 50岁
具备3-5年以上团餐或大型餐饮行业项目管理经验,有企业、学校或医院团餐项目操盘经验者优先;熟悉团餐运营全流程,具备较强的成本管控能力、团队管理能力及客户服务意识。具备餐饮职业经理人证书、食品安全管理师证书、项目管理相关证书(如PMP);具备相关行业法律法规知识培训证明的优先考虑。
注:
1. 内部食堂(非餐饮公司),六日双休,早晚班(每班工作时长10个小时),
2. 公寓式宿舍(4人1间、洗漱方便、空调齐全,非地下室,免费住,水电需均摊),公交直达,骑车仅15分钟。
3. 工作日免费提供工作餐。