职位描述
1.1 中专及以上文化程度,身体健康,无传染病及传染病史。
1.2 有初级厨师等级以上证书并有1年以上餐厅管理经验 ,熟悉食堂工作流程。
1.3 具有出色的团队管理能力和领导技巧。
1.4 工作勤奋、认真细致,有较强的事业心和责任感。能吃苦耐劳, 无不良嗜好,具备良好的服务意识。
1.1 制定餐饮食谱。
1.2 每日按时为院内长者和职工加工制作早中晚健康、美味的三餐。
1.3 每日监督食堂各岗位人员高质量完成食品制作和服务工作,确保厨房工作的正常运作。
1.4 每日对餐饮制作及人员卫生、设施设备安全操作等进行监督,严格把关原材料质量,确保加工原材料无霉变过期等情况发生,发现问题及时纠正。
1.5 检查餐前准备工作,掌握原材料的消耗情况,确定物资采购计划。
1.6 做好节日餐的制作和人员的合理安排。
1.7 带领食堂工作人员做好防盗、防火、防中毒等安全防范工作。
1.8 定期听取长者及家属反映的膳食问题,做好食品加工和服务工作。
1.9 工作中突发性事件时,指挥食堂人员进行紧急处置。
1.10 完成领导交办的其它工作。
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